新鮮的黃花菜炒雞蛋好嗎

黃花菜炒雞蛋好吃嗎？

好吃，自己做就可以

黃花菜炒雞蛋

(相關(guān)資料圖)

材料

雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克

做法

1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話也可以不切的。

2.雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。

3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開(kāi)，就好開(kāi)小火，時(shí)間不要長(zhǎng)，15秒這樣就行了，不然蛋會(huì)焦掉的。

4.倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水。

5.加水之后就加點(diǎn)鹽，稍微一點(diǎn)糖，幾點(diǎn)醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。

6.起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。

新鮮黃花菜炒雞蛋的做法

黃花菜是夏季的一道美味佳肴，也是家庭常見(jiàn)的食材。有了黃花菜，再加上雞蛋，就能做出一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜——新鮮黃花菜炒雞蛋。

要做好這道菜，首先要選好新鮮的黃花菜。將黃花菜放入清水中浸泡半小時(shí)，然后再用清水徹底清洗。把泡好的黃花菜放入沸水中焯一下，撈出后瀝干水分備用。將雞蛋打入碗中，加入鹽、雞精、料酒調(diào)勻備用。

接下來(lái)，熱鍋涼油，油熱后加入蔥姜末和泡發(fā)好的黑木耳煸炒，加入黃菜花并繼續(xù)翻炒，然后加入調(diào)好的雞蛋液繼續(xù)翻炒。出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和胡椒粉即可。

簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟，就能做出一道營(yíng)養(yǎng)豐富、爽口可口的新鮮黃花菜炒雞蛋。無(wú)論是在家還是聚會(huì)上，都是很好的美食選擇。

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