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鮮花餅一般使用普通的面粉，也可以用中筋面粉制作。低筋面粉比較適合做軟質(zhì)蛋糕和餅干等，不太適合制作鮮花餅這種需要有一定咀嚼口感的點(diǎn)心。

鮮花餅用什么面粉

水油皮用來(lái)包裹油酥,因此需要有一定的筋度,所以才要用中筋面粉,如果沒(méi)有中筋面粉也可以用高粉和低粉一比一的比例混合成中筋面粉,揉面的時(shí)候可以適當(dāng)多揉一會(huì)使面團(tuán)形成一定的筋度

鮮花餅可以用低筋面粉做嗎

面粉的品質(zhì)主要取決于淀粉的種類、淀粉特性、亞淀粉的含量以及糊化時(shí)間的長(zhǎng)短。根據(jù)實(shí)際需要，低筋粉比高筋粉更適合做鮮花餅，因?yàn)榈徒罘勰軌蛱峁┹^高的淀粉品質(zhì)，從而改善面團(tuán)的韌性，可以更快熟烤。同時(shí)，低筋粉也比高筋粉更能夠更好地保濕面團(tuán)，使面團(tuán)水分不易流失，從而使烘焙出來(lái)的烤糕層更加光滑、有彈性。

鮮花餅可以牛奶一起吃嗎

鮮花餅可以和牛奶在一起吃，鮮花餅里面的維生素含量比較高，牛奶有非常豐富的蛋白質(zhì)，配合在一起吃可以提高身體的免疫力，而且還可以滋潤(rùn)皮膚，延緩皮膚衰老。吃鮮花餅的時(shí)候一定要注意控制量，防止會(huì)產(chǎn)生一些副作用，每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，易過(guò)敏體質(zhì)的人不可以吃鮮花餅，會(huì)導(dǎo)致皮膚起疹子、呼吸急促的副反應(yīng)，老年人食欲下降吃鮮花餅可以開(kāi)胃。

鮮花餅和什么不能一起吃

鮮花餅沒(méi)有什么禁忌，鮮花餅是一種面食，是面里面放入鮮花，烤熟后叫鮮花餅，一般的南方鮮花餅特別多，只是要注意孕婦、玫瑰花過(guò)敏的人群不要食用鮮花餅。因?yàn)轷r花餅的主要原材料是玫瑰花的花瓣，玫瑰花具有收斂的功效，會(huì)刺激子宮，對(duì)胎兒造成一定的影響。除此之外，鮮花餅在制作時(shí)為了使口味更佳，會(huì)加入大量的白砂糖，導(dǎo)致鮮花餅的糖分含量非常高，孕婦食用后容易患上妊娠性糖尿病。而對(duì)玫瑰花過(guò)敏的人群，食用鮮花餅后可能會(huì)出現(xiàn)呼吸急促、頭暈等過(guò)敏反應(yīng)。

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