蛋撻皮酸酸的是壞了嗎 蛋撻皮有酸味正常嗎

【資料圖】

蛋撻皮太久沒有使用了，等在使用的時候發現有一股酸的味道，這蛋撻皮是不是壞了？蛋撻皮有酸味這正常嗎？

蛋撻皮酸酸的是壞了嗎

蛋撻皮酸酸的是壞了。一般情況下,蛋撻皮有股酸味還是不要吃了,這是不正常的,可能是化凍時間太長了,也有可能烘培的時間不夠。蛋撻皮購買可以去當地烘焙原料進行購買或自己做。

蛋撻皮有酸味正常嗎

蛋撻皮有股酸味一般不屬于正常蛋撻皮通常是有甜味的，并沒有酸味，如果在存放不當的情況下已經發生了變質才會有酸味，存在吃了之后很容易引起拉肚子或腹部疼痛等。蛋撻是比較常見到的一種甜點，也是大人和孩子都喜歡吃的一種食物，是有蛋撻皮和蛋撻液，經過烘焙制作成的蛋撻皮，里面有一定的淀粉和雞蛋液，制作蛋撻皮的時候也會放入一定的糖，所以會有甜甜的味道，但是并沒有酸的味道。如果在烤蛋撻的時候發現蛋撻皮有特殊的酸味，通常是存放不當引起的變質和腐爛造成的，不可以再繼續吃。生活當中不小心吃了一些變質和發酸的蛋撻皮，引起了壞肚子，伴隨著腹痛和腹瀉等癥狀，要及時就醫，讓專業醫生給予有效藥物治療，也要適量喝些溫水，能使癥狀有所緩解。蛋撻一般是通過烤箱或者是空氣炸鍋制作成的，買回來蛋撻液和蛋撻皮厚，如果沒有一次性烤完，要放到冰箱的冷藏里面，但是也不能存放的時間太長，避免有變質。蛋撻皮和蛋撻液盡量避免從網上購買，中途時間長了之后也會有變形和變質。

蛋撻皮有錫紙托嗎

不是。沒有錫紙托的時候可以將蛋撻直接放在烤盤中進行烘烤。用烤箱烘烤蛋撻的時候210攝氏度需要烘烤25分鐘左右的時間,烘烤之前需要將烤箱預熱,這樣蛋撻放進去就可以達到設定的溫度。做蛋撻的時候需要用到蛋撻皮,蛋撻皮內不能倒入太多的蛋撻水。

蛋撻皮是怎做成的

1. 40克黃油切粒和鹽，糖，面粉全部放盆里用手攆搓，使面粉成細沙狀。

2. 加水揉成光滑的面團，用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘蛋撻皮～3. 接下來處理裹入黃油，黃油切片，放入保鮮袋～用搟面杖搟成一片整的，放冰箱冷藏室20分鐘，然后和面團一起拿出來蛋撻皮～4. 面團搟成一大片～放入裹入黃油

5. 四邊包起來～把黃油包里面

6. 把黃油折三折～用保鮮膜包起來放冷藏室20分鐘，再搟平再折，連續三次蛋撻皮～

7. 最后一次可以切兩刀～留一半不搟平放冰箱冷凍～下次用時拿出來解凍就可以了，另外一半搟平卷起來～一半可以做17個左右蛋撻皮～

8. 切2CM厚，兩面沾粉，用手推入模具～蛋撻皮就做好了

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