?【致同咨詢行業(yè)洞察】創(chuàng)新科技推動農業(yè)與食品行業(yè)轉型發(fā)展

中國食品安全網訊（邱良晶）中國農業(yè)與食品行業(yè)的發(fā)展日新月異，特別在創(chuàng)新科技爆發(fā)和后疫情時代等因素的影響下，行業(yè)不斷進行改革創(chuàng)新，促使市場進入高速發(fā)展階段，推動食品多元化及農業(yè)智能化。2023年8月，致同中國發(fā)布了關于農業(yè)與食品行業(yè)的年度最新調研報告。

與往年不同，今年本報告新增主題——農業(yè)與食品的創(chuàng)新科技發(fā)展，并將重點探討創(chuàng)新科技（包括人工智能）在該領域的應用及前景分析。同時，報告也將聚焦農業(yè)與食品領域的焦點、趨勢、監(jiān)管政策的發(fā)展、并購交易及市場動態(tài)等，提出對未來不同階段的展望與建議。

我國農業(yè)正朝著智能化、數(shù)字化、現(xiàn)代化發(fā)展，并向智慧農業(yè)和綠色轉型

(資料圖)

中國作為全球主要的食品制造商、進口商及消費者，農業(yè)及食品行業(yè)的創(chuàng)新科技發(fā)展對于國家經濟和社會發(fā)展至關重要。在人工智能及大數(shù)據(jù)等技術的配合下，國家農業(yè)正朝著智能化、數(shù)字化、現(xiàn)代化發(fā)展，同時與“雙碳”目標相結合，最終實現(xiàn)智慧農業(yè)和綠色轉型。行業(yè)中不同領域的競爭力亦愈漸增強，包括食品創(chuàng)新科技、農產品電商及冷鏈物流等。該變化和趨勢將推動中國農業(yè)及食品產業(yè)的發(fā)展?jié)摿ΓM一步吸引更多投資者進行并購或投資活動，從而衍生各種商業(yè)機遇。

盡管如此，農業(yè)與食品行業(yè)現(xiàn)時也正面臨各方面的挑戰(zhàn)。受后疫情時代的影響，人民日益重視食品安全，健康意識的提升、消費模式的轉變亦引領餐飲企業(yè)進行業(yè)務創(chuàng)新轉型。另一方面，人工智能的興起促使企業(yè)希望盡快以創(chuàng)新技術占領及增加市場份額，市場仍需完善對創(chuàng)新技術的監(jiān)管政策。在充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境下，智慧農業(yè)所衍生的風險和機遇將成為國家未來制定政策的考慮重點。

農業(yè)及食品行業(yè)創(chuàng)新科技發(fā)展提速

國家視智慧農業(yè)為重點發(fā)展方向，農業(yè)及食品行業(yè)將與人工智能進行高度結合，大幅增強國家農業(yè)競爭力及綠色發(fā)展?jié)摿Γ瑢崿F(xiàn)自給自足。

近年來，不少企業(yè)已將國內研發(fā)的人工智能應用于產業(yè)中，包括“農業(yè)AI對話機器人”“豬臉識別”及“AI淘寶店”等，另外也逐步完善相關產業(yè)的智能建設及設備，例如改建高標準農田及升級氣象數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，從而有效地監(jiān)測和改善農產品的生長環(huán)境，使農業(yè)生產更加穩(wěn)定可控。

除農產業(yè)外，我國的食品業(yè)也隨著科技進步而迅速發(fā)展，當中焦點落于創(chuàng)新食品技術，例如把植物肉與替代蛋白質等推向市場。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)也同步進行業(yè)務升級轉型，開發(fā)無人運營模式及打造創(chuàng)新餐飲體驗，以提高運營效率和競爭力。

推動食品多元化，后疫情時代行業(yè)迎來新一輪洗牌

政府致力于提升食品多元化生產能力，除了開發(fā)創(chuàng)新食品技術以減低食品供應及價格大幅波動的影響外，國家農業(yè)企業(yè)持續(xù)發(fā)展多元農產品。2023年6月，中國成功生產國產榴蓮，提振了國家及企業(yè)對農業(yè)技術發(fā)展的信心，減低了對進口產品的依賴，同時亦能響應綠色轉型等目標，有利于國家糧食的可持續(xù)發(fā)展，保持糧食供需穩(wěn)定。

隨著疫情防控措施逐步穩(wěn)定，消費者信心伴隨恢復，同時亦為食品市場帶來新轉變。預制菜市場的爆發(fā)以及消費者對食品安全及健康意識的加強等，皆屬后疫情時代所劃上的印記，預料餐飲市場將迎來新一輪洗牌。

疫情遺留的消費習慣和國家政策的支持亦引導了農產品電商迎來中高速發(fā)展，使農村電商呈現(xiàn)規(guī)模化、綠色化及國際化等發(fā)展趨勢。各知名企業(yè)也相繼推出扶持電商發(fā)展的戰(zhàn)略政策，例如阿里巴巴集團啟動“1+6+N”框架，加強對電商業(yè)務的重視，美團也宣布于上海啟動首條無人機航線。

中國農業(yè)及食品業(yè)的未來之路

中國預計在未來10年提升糧食綜合生產能力，增加糧食自給率達88%以上，實現(xiàn)智慧農業(yè)以優(yōu)化農產品供給體系。另外，為實現(xiàn)“雙碳”目標，農業(yè)及食品行業(yè)將持續(xù)從不同渠道實現(xiàn)綠色措施，構建綠色低碳環(huán)境，農業(yè)及食品領域正從大水大肥到減排固碳的進行綠色轉型。

政府、企業(yè)及農民將成為未來國家發(fā)展過程中重要的一環(huán)。政府方面，將從不同方面推出政策支持產業(yè)發(fā)展，同時亦會持續(xù)完善對各領域的監(jiān)管；企業(yè)方面，在創(chuàng)新科技的引領下，預計人工智能將廣泛應用在業(yè)務中，促進傳統(tǒng)產業(yè)升級改造，加速科技轉化生產力；農民方面，在創(chuàng)新科技的配合下，則有效地種植高質量及達到國家食品安全標準的農作物。

事實上，自2019年起，人工智能技術已于亞太及澳洲地區(qū)呈現(xiàn)高速發(fā)展趨勢，并在美洲保持平穩(wěn)增長，國際企業(yè)紛紛應用人工智能于食品生產領域，中國在這條發(fā)展路上更不可怠慢了。

致同全方位服務中國農業(yè)與食品行業(yè)

中國農業(yè)和食品行業(yè)正處于后疫情及創(chuàng)新科技時代。企業(yè)相繼尋求戰(zhàn)略方案，務求于重大變化的環(huán)境下穩(wěn)占市場，甚至拓展業(yè)務。致同中國專業(yè)團隊致力為客戶提供全面的咨詢、審計、稅務服務，幫助客戶了解行業(yè)發(fā)展機遇、激發(fā)商業(yè)潛力。

創(chuàng)新科技能為企業(yè)帶來無窮機遇及價值，同時亦存在不少挑戰(zhàn)限制。企業(yè)必須考慮如何協(xié)調資源、人才和經驗，有效地整合新技術到現(xiàn)有運營中，并確保其科技應用的合規(guī)性。創(chuàng)新科技于各行業(yè)的競爭將愈漸鮮明，致同中國可為企業(yè)提供不同方面的解決方案，包括績效提升、戰(zhàn)略管理及合規(guī)管理等，以提高市場競爭力，從中突圍。

與此同時，后疫情時代促使飲食企業(yè)進行業(yè)務轉型，提供多元化餐飲體驗。面對消費群體需求的不斷變化，企業(yè)需要根據(jù)市場變化及時制定適當?shù)牟呗浴Ｖ峦袊膽?zhàn)略管理服務可以協(xié)助企業(yè)掌控市場變化，體現(xiàn)自身價值。

伴隨各有利因素的帶動，預料更多企業(yè)會通過并購整合，優(yōu)化上下游的供應產業(yè)鏈及擴大市場份額。致同中國也具備專業(yè)團隊提供交易支持服務，協(xié)助企業(yè)順利完成并購，實現(xiàn)客戶企業(yè)的戰(zhàn)略方向。

致同在中國的咨詢團隊還可以為農業(yè)和食品企業(yè)提供其他管理咨詢、風險管理和信息技術服務，例如市場進入策略、組織變革和運營管理、爭議解決服務以及ERP系統(tǒng)實施支持。

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