夏天不能吃羊肉?好處多多但要注意烹飪方法

說起羊肉，很多人都會想到，在寒冷的冬天，大家圍在一起吃火鍋涮羊肉的情景。不少人認為，羊肉是更適合冬天吃的食物，夏天吃羊肉可能會上火。然而，事實真是如此嗎?夏天可以吃羊肉嗎?夏天吃羊肉又應該注意哪些問題呢?

據(jù)華龍網報道，夏天是人體消耗最大的時候，特別是在大暑，因為大暑是全年溫度最高，陽氣最勝的時節(jié)，是一年中人體代謝最旺的季節(jié)，也是營養(yǎng)消耗最大的季節(jié)，所以夏天也要進補。據(jù)考察，在伏天吃羊肉對身體來說是以熱制熱，排汗排毒，可將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的創(chuàng)舉。

另據(jù)人民健康網報道，夏季吃羊肉還有以下三個好處：

1.暖胃生津。在夏天，冷飲、空調很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調則可能會帶來全身肌肉關節(jié)疼痛，甚至令人得上“空調脖”。因此，在夏天吃羊肉可以起到暖胃生津的功效。

2.溫陽散寒。《黃帝內經》說，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。體質虛寒的人，在夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫，夏天適量吃羊肉，可溫熱身體，祛除寒氣。

3.增強體質。羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

那么，在夏天吃羊肉應該注意哪些問題呢? 《農民日報》提出了以下兩點建議：

1. 注意烹飪方式。夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”。應建議盡量采用清燉的手法，避免燒烤等方式，同時在烹飪時少放食鹽、蔥姜，更應避免辛辣燥熱的作料。以清燉的方式烹飪的羊肉清爽不油膩，味美而鮮，還可以在補充人體元氣的同時避免上火。

2. 注意食物搭配。在烹飪羊肉時，有人喜歡加入食醋去除羊肉膻味。但是，醋性甘溫，與羊肉同煮容易生火動血，所以對于心臟功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外，羊肉不宜與栗子、半夏同食，影響吸收，不易消化;且吃羊肉時不可喝茶水，易便秘。

標簽： 羊肉 夏季 烹飪