吃柿子都有注意什么？

眼下，是柿子成熟的季節(jié)。口味軟甜、營養(yǎng)豐富的柿子是許多人的最愛。與此同時，秋季也是柿石病的高發(fā)季節(jié)，食用過量或食用不當(dāng)極易引發(fā)柿石病，給腸胃造成負(fù)擔(dān)。吃柿子都有注意什么?

不宜空腹食用

柿子中含有鞣質(zhì)、果膠，與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。

吃完要漱口

柿子含糖高且含果膠，柿子的殘余留在在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。

柿子皮不能吃

因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

不能吃太多

首先，柿子中含有的大量鞣酸會與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導(dǎo)致人體礦物質(zhì)缺乏。其次，柿子還會使人產(chǎn)生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，容易造成營養(yǎng)不足而有害健康。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

不宜與螃蟹同食

螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

脾胃虛弱者、糖尿病人不宜吃

柿子中因含豐富的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者也不宜吃。(支艷蓉)

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