世界新消息丨豬肚雞湯怎么煲才好喝 豬肚雞是補(bǔ)什么的

買(mǎi)了豬肚也買(mǎi)了雞想要煲湯喝的，這個(gè)豬肚雞要怎么煲湯才好喝的？豬肚雞這種食材喝了之后可以為身體補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)？

豬肚雞湯怎么煲才好喝

豬肚煲雞湯

(資料圖片僅供參考)

春節(jié)必備～豬肚煲雞湯，湯汁濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡快來(lái)試試吧！

原料：草雞半只、豬肚一個(gè)、鹿茸菇適量、姜適量、食用油少許、鹽適量、胡椒粉適量。

做法步驟：

第1步、豬肚用鹽，面粉搓洗干凈，焯水切成小段，姜片備用。

第2步、土雞清洗干凈，剁塊備用。

第3步、鹿茸菇清洗干凈備用。

第4步、熱鍋入油，放入姜片煸香。

第5步、放入豬肚翻炒一分鐘。

第6步、放入雞塊翻炒出香味。

第7步、準(zhǔn)備砂鍋小火預(yù)熱，放入炒好的豬肚，雞塊。

第8步、放入適量開(kāi)水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲。

第9步、菌菇放入煲四十五分鐘。

第10步、煲至湯汁濃白時(shí)，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味。

豬肚雞是補(bǔ)什么的

豬肚雞屬于客家菜系，豬肚雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：補(bǔ)中益氣、健脾開(kāi)胃、增強(qiáng)免疫力等，對(duì)于產(chǎn)后體虛或者是氣血虛弱的人群，都有一定的調(diào)理效果。

1、補(bǔ)中益氣：補(bǔ)中益氣是因?yàn)樨i肚雞里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，比如碳水化合物、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等，而且豬肚是屬于溫性的食物，味道是比較鮮美的，對(duì)于氣虛或者是血虛都有一定的調(diào)理作用，起到補(bǔ)中益氣的功效。

2、健脾開(kāi)胃：健脾開(kāi)胃主要是因?yàn)樨i肚雞的營(yíng)養(yǎng)比較全面，是屬于一種養(yǎng)生的食物，雞肉里面的膳食纖維和氨基酸含量比較高，而且熱量比較低，豬肚的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較高，兩種食物搭配以后能夠起到健脾開(kāi)胃的作用。

3、增強(qiáng)免疫力：增強(qiáng)免疫力主要是因?yàn)殡u肉和豬肚里面的營(yíng)養(yǎng)比較高，通過(guò)進(jìn)食以后可以給人體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，能起到增強(qiáng)免疫力的作用，而且還可以提高抵抗力，特別是適合產(chǎn)后體質(zhì)虛弱或者是氣血比較虛弱，通過(guò)進(jìn)食豬肚雞能夠促進(jìn)身體更快的恢復(fù)，但不可以一次性吃太多，以免對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。

豬肚雞用什么雞好吃

豬肚雞中的雞沒(méi)有強(qiáng)制性要求一定要用什么雞,想要滋補(bǔ)作用強(qiáng)一些,可以用農(nóng)家養(yǎng)的土雞、烏雞之類(lèi)的;想要肉質(zhì)細(xì)膩、肉質(zhì)飽滿,可以選擇三黃雞、清遠(yuǎn)麻雞之類(lèi)的雞,只是需要注意,買(mǎi)的雞要可以放在豬肚中,因此建議買(mǎi)一個(gè)小一點(diǎn)的雞,不建議買(mǎi)幾年的老雞,在豬肚中不容易煲爛。

豬肚雞是哪里的特色菜

豬肚雞是廣東省的特色菜。

是廣東客家地區(qū)比較流行的食物，含有濃郁的藥材和胡椒香氣。豬肚里含有很多元素如鈣、鉀、鈉等，和營(yíng)養(yǎng)成分維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪等，吃了對(duì)人體有很多好處。豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草或者用牙簽扎好兩頭。

豬肚包雞是屬于客家菜系，也叫豬肚煲雞、鳳凰投胎，在廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶比較流行，是廣東客家地區(qū)辦酒席必須會(huì)準(zhǔn)備的餐前用湯，湯里濃中帶清。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

對(duì)于脾虛食少、消化不良、食欲不振的人，如果適當(dāng)食用豬肚，會(huì)有很好的健脾胃、增進(jìn)消化能力的作用。但是豬肚含有的油脂和膽固醇的量比較多，還是要適當(dāng)食用的。血稠的人就不建議吃。

標(biāo)簽：