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干鮑魚要泡發(fā)一段時間之后才能吃的，那么在泡干鮑魚的時候是要用熱水泡好還是冷水泡好？干鮑魚要是用開水泡發(fā)的話可以發(fā)成功嗎？

干鮑魚用熱水泡還是冷水泡

干鮑魚用冷水泡。將干鮑魚放在冷水中浸泡24個小時,再放入開水鍋內(nèi)小煮1至2個小時,關(guān)火后燜5至6個小時即可。干鮑魚在冷水中浸泡后,需要用刷子刷掉表面的黑膜,再放入鍋中用小火煮,這樣會更加衛(wèi)生。

干鮑魚可以用開水泡發(fā)嗎

1:首先取所需鮑魚，用開水先泡，水要沒過鮑魚再多一些，泡到水涼！

2:開水涼了以后換自來水泡發(fā)，放冰箱泡發(fā)十二小時左右即可?。ㄖ虚g可以換兩三次水！）3:泡到鮑魚中間捏起來軟了即可！

4:將泡軟的鮑魚，一頭黑色的內(nèi)臟去掉，清洗干凈鮑魚就可以了！

5:可以整顆煲湯，燉肉，燉菜，或者切片煮鮑魚粥都可以！

干鮑魚可以可以泡發(fā)多少倍

泡發(fā)好的鮑魚干會大一圈，市面上的鮑魚干能有1,8倍左右的泡發(fā)率都算 是很好的貨，干鮑肯定是干度越好，泡發(fā)越大。

干鮑魚能蒸著吃嗎

一般蒸10分鐘左右即可。

干鮑魚主要是由新鮮鮑魚制成的，其中同樣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，將其處理好之后，放在蒸籠中蒸10分鐘左右即可，切忌時間不宜過長，否則容易導(dǎo)致干鮑魚變老，影響其口感。

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