世界觀焦點：鮑魚蒸多久最佳時間 鮑魚蒸老了怎么補救

【資料圖】

要是想要吃出海鮮最原本的味道還是要蒸著吃才行的，這鮑魚一般來說是要蒸多長時間的？要是在蒸鮑魚的時候蒸老了應該怎么辦好？

鮑魚蒸多久最佳時間

蒸鮑魚一般蒸10分鐘左右即可蒸熟。

但也需要根據鮑魚大小進行時間上的增減，天氣冷的情況下還需要等水開后再計時為準：

1、一般2兩左右的鮑魚，俗稱5頭鮑，蒸10分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需要水開后繼續蒸7分鐘為宜；

2、一般2-3兩的鮑魚，俗稱4頭鮑，蒸12分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開后繼續蒸9分鐘為宜；

3、一般3-4兩的鮑魚，俗稱3頭鮑，蒸14分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開后繼續蒸11分鐘為宜

鮑魚蒸老了怎么補救

可以用高壓鍋燉軟。高壓鍋是一種通過對水施加壓力，使水在較高氣壓下提升沸點的廚房用具，這種廚具不僅可以加快食物的燉煮速度，還能 快速煮軟燉爛食物，一般常用于燉煮蹄筋、豆類、大骨頭等不易煮爛的食材，如鮑魚蒸久了，口感變硬導致咬不動的，可以繼續用高壓鍋燉煮10分鐘至軟爛，這樣 鮑魚肉質可方便嚼食吞咽。

鮑魚蒸之前需要焯水嗎

蒸鮑魚之前建議最好焯水,因為鮑魚屬于海鮮,腥味比較重,如果不焯水的話,腥味就不能去除,吃起來可能會比較腥,而焯水的話,可以使鮑魚的味道沒有那么腥,但是需要注意的是,焯水的時間不宜太長,否則會導致鮑魚的肉質變老,吃起來的味道不是很好,容易失去鮑魚的鮮味。

鮑魚會過敏嗎

鮑魚也會出現過敏的癥狀，因為鮑魚是一種海鮮海產品，特別是對海鮮，海產品過敏體質的人，對鮑魚也會出現過敏的癥狀，要及時的采取脫敏的藥物進行治療，可以用一些抗過敏的藥物。在這期間要注意，不能吃辛辣的食物，也不要喝酒，要注意衛生。導致過敏的原因可能跟個人的體質有一定關系，但也可能是免疫力下降所引起的癥狀。

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