要是想購(gòu)買(mǎi)荔浦芋頭的話肯定是要挑好的買(mǎi)了，這市面上的荔浦芋頭有大的也有小的，到底買(mǎi)什么樣的是比較好的？荔浦芋頭在挑選時(shí)應(yīng)該怎么挑選好？

【資料圖】

荔浦芋頭買(mǎi)大的好還是小的好

荔浦芋頭好吃與否與大小無(wú)關(guān)。 荔浦芋頭本身就屬于芋頭中較為好吃的一種品種,相對(duì)于其他芋頭來(lái)說(shuō),肉質(zhì)更細(xì)膩,且具有獨(dú)特的風(fēng)味,但荔浦芋頭好吃與否,并不是根據(jù)大小來(lái)看,而是根據(jù)品質(zhì)來(lái)看。 一般好吃的荔浦芋頭是比較新鮮結(jié)實(shí)、沒(méi)有斑點(diǎn)、體型勻稱(chēng),拿起來(lái)的重量較輕,切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)膩潔白,質(zhì)地疏松的為上品的。

荔浦芋頭怎么挑竅門(mén)

1、挑選方法

挑選荔浦芋頭要觀察形狀、芋肉顏色以及體積，其中體積較大、表面沒(méi)有受損、長(zhǎng)黑斑，切開(kāi)時(shí)芋肉為白色、沒(méi)有黑色物質(zhì)，則表示其品質(zhì)優(yōu)良，但體積較小、表面有黑斑且芋肉顏色暗沉或有斑點(diǎn)，則表明品質(zhì)較差。

2、保存方法

保存荔浦芋頭時(shí)，可以使用繩子以及網(wǎng)兜將其懸掛在室內(nèi)，減少芋頭與地面接觸的面積，延長(zhǎng)保存時(shí)間，或者在地勢(shì)偏高、排水方便的場(chǎng)地挖出地窖，并向地面鋪上稻草，然后將荔浦芋頭堆放在地窖中。

3、品種介紹

荔浦芋頭產(chǎn)自桂林市荔浦市，是一種由野生芋不斷培育而成的優(yōu)良品種，有著四百多年的人工栽培歷史，在康熙年間被列為廣西貢品。荔浦芋頭中含有豐富的淀粉和維生素，對(duì)人體有一定的好處。

荔浦芋頭怎么蒸

1、荔浦芋頭買(mǎi)回來(lái)之后，把芋頭外表收拾干凈，放在水里浸泡半小時(shí)，然后清洗干凈。

2、蒸鍋里面不用加水太多，蒸荔浦芋頭的時(shí)候如果接觸到熱水，荔浦芋頭的口感會(huì)差很多。

3、鍋里放上蒸格，把芋頭放進(jìn)去，大火燒開(kāi)然后中火蒸十分鐘，再用小火蒸半小時(shí)，荔浦芋頭就蒸好了。

4、再教大家另一種蒸發(fā)，荔浦芋頭清洗干凈去皮，切成厚一些的片狀，放進(jìn)盤(pán)子里放鍋里蒸半小時(shí)，出鍋后蘸著白糖吃，又甜又糯。

荔浦芋頭蒸好吃還是水煮好吃

它可以煮著吃還可以蒸著吃，我覺(jué)得這兩種吃法都很好吃，煮著吃配上鮮美的湯，味道很絕，蒸著吃配上一些調(diào)味品，味道也非常不錯(cuò)，反正是各有千秋。

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