我們大家很多人都是吃過番茄的，也都知道番茄的營養價值是很高的，但很多人不清楚番茄是水果還是蔬菜，那么我們便了解一下番茄是水果還是蔬菜？番茄要放冰箱嗎？

番茄是水果還是蔬菜

西紅柿既是蔬菜也是水果。在我國，西紅柿屬于蔬菜類。國際上，番茄（西紅柿）被認為既是水果也是蔬菜番茄，即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum?Mill.），是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味?？梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

番茄要放冰箱嗎

我們都習慣把水果蔬菜放進冰箱里面保鮮，但其實有些水果蔬菜并不適合放在冰箱里的。那么，西紅柿就是其中一種，不建議放進冰箱的蔬果。這是由于西紅柿在經過低溫冷凍之后，肉質會呈現水泡狀，顯得軟爛，可能會出現散裂的現象，西紅柿的表皮還可能會出現黑斑、煮不熟、沒有鮮味的情況，嚴重的就會腐爛變質。將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。并且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或換一個塑料袋。

西紅柿常溫放多久

西紅柿在常溫環境下可以存放3天到5天。如果將西紅柿放入冰箱冷藏可以存放一星期左右;如果是綠色的西紅柿，那么在20到30攝氏度的環境下，可以存放2到3周。西紅柿可以放入冰箱冷藏，不過正確的冷藏方法是將西紅柿放入保鮮袋中裝好，將保鮮袋密封好以后放入冰箱中，以免西紅柿在冷藏過程中丟失水分。西紅柿的冷藏溫度在2到4攝氏度之間，能夠保持十天左右。如果要將西紅柿放入冰箱中冷藏，那么最好是在2到4攝氏度之間進行冷藏，這樣可以保存10天左右。西紅柿在冷藏時會發散出一種特殊的氣味，能夠催熟和它擺放在一起的蔬菜和水果，因此西紅柿要單獨擺放或者用保鮮袋裝好。

番茄有維生素C嗎

番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。?每100克番茄含水分95克，蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.6毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.11毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C17毫克，可供熱量17千卡。

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