饅頭和米飯哪個(gè)熱量高 饅頭和米飯哪個(gè)容易發(fā)胖

饅頭和米飯都是我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ?jiàn)的主食，那這兩種主食想必的話哪個(gè)的熱量高一些？饅頭和米飯哪個(gè)更容易發(fā)胖？

饅頭和米飯哪個(gè)熱量高

饅頭的熱量高。每100克米飯的熱量是116大卡，脂肪含量0.33克，每100克饅頭的熱量是221大卡，脂肪的含量是1.10克，碳水化合物3.76克，總的來(lái)看是饅頭的熱量高，容易導(dǎo)致發(fā)胖。米飯主要成分是碳水化合物，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化和吸收。相比之下，就淀粉的含量來(lái)看，同樣體積的米飯水份含量較高，而淀粉含量要低于饅頭，所以饅頭的熱量更高。

饅頭和米飯哪個(gè)容易發(fā)胖

饅頭比米飯更容易發(fā)胖。經(jīng)過(guò)研究100克米飯的熱量只有117千卡，但是饅頭能提供的熱量是二百三十三千卡，是米飯的兩倍還要多。其實(shí)，對(duì)于大米和面粉單位質(zhì)量的熱量其實(shí)是差不多的。但是如果兩者已經(jīng)做成了米飯和饅頭。饅頭的單位質(zhì)量的熱量要明顯高過(guò)米飯，所以對(duì)于吃同等重量的饅頭和米飯，相對(duì)來(lái)說(shuō)吃饅頭攝入的能量更多，更容易導(dǎo)致發(fā)胖。

饅頭要怎么保存

說(shuō)到饅頭的保存方法相信大部分人第一時(shí)間想到的就是將饅頭保存在冰箱中。放到冰箱中保存是可以延長(zhǎng)饅頭的保存時(shí)間，但這并不是一個(gè)很正確的方法。如果將饅頭直接放到盤(pán)中，然后再放到冰箱中保存，就會(huì)容易使饅頭串味，而且容易滋生細(xì)菌，如果放的時(shí)間長(zhǎng)了饅頭就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。

饅頭是酸性還是堿性

饅頭是由淀粉制作的,而淀粉中含有較多的碳酸化合物,饅頭在進(jìn)入人體后,碳酸化合物就會(huì)與人體中的物質(zhì)起反應(yīng),產(chǎn)生碳酸等酸性物質(zhì),所以饅頭是酸性食物。

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