白蔻是我們市面上常見的中藥材，對我們身體有很多的好處，很多人都服用過，并且還有些有胃病的人會服用白蔻，那么白蔻對胃病的作用？白蔻可以用什么香料代替？

白蔻對胃病的作用

白蔻仁健脾去濕。能用于脾失健運(yùn)，濕阻脾胃引起的惡心，嘔吐，不思飲食，胃痛。白蔻為姜科多年生草本植物白豆蔻的果實，10一12月份果實呈黃綠色，尚未開裂時采取，除去殘留的果柄曬干作藥用。草蔻為姜科山姜屬植物，燥濕健脾，溫胃止嘔。用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食。紅蔻為肉豆蔻植物肉豆蔻的干燥種仁。性溫，味辛，歸脾、胃、大腸經(jīng)。溫中行氣，澀腸止瀉。用于脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、斯里蘭卡等國，此外西印度群島亦產(chǎn)，另外，我國過去僅在臺灣、云南等地栽培紅蔻，近年在海南大面積引種成功，但藥材多以進(jìn)口為主。

白蔻可以用什么香料代替

白蔻又名豆蔻，白豆蔻，是姜科豆蔻屬植物的果實。白豆蔻的香氣隨產(chǎn)地不同而差異很大，有國產(chǎn)和東南亞產(chǎn)之分，我國白豆蔻的香氣主要成分是樟腦，而東南亞產(chǎn)的白豆蔻，不含樟腦成分。白豆蔻在鹵水中的作用是增加前香，也就是聞著香，有香葉，桂皮，檸檬，砂仁的香氣，而桂皮是增加頭香的不二人選，所以能夠代替白豆蔻的是桂皮。桂枝是桂樹的嫩枝，輔佐桂皮出頭香，也是不錯的選擇，也可以使鹵制品的香氣層次感更豐富。其實在鹵水香料中，一般我們都會用到七八種以上甚至更多，在確定鹵水中軸線的基礎(chǔ)上增加去腥，增香，上色，潤燥，和味等香料，達(dá)到一個合理的配方，而每種類型選擇較多，沒有什么缺一不可，鹵制品的味道是綜合香型，而且香料的作用達(dá)不到一半以上，平均到每樣香料，作用更小，所以缺一樣香料關(guān)系不大。

白蔻可以煮羊肉嗎

可以放，羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時。白蘿卜切塊，姜切片，香菜根部切長段，香菜葉切碎，蔥白切長段，蔥葉切蔥花；鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克繼續(xù)炒，倒入適量清水煮1分鐘后撈出，將甘草3克、小茴香3克、香葉3片，放入紗布包中封好；將羊肉放入砂鍋中，放入姜片、香菜根、蔥段、香料包、清水適量。小火煨燉1小時30分鐘，加入蘿卜塊繼續(xù)燉20分鐘，放入鹽1勺、白胡椒粉2克拌勻后撒上香菜末和蔥花即可。清燉羊肉是西北和華北(青海、新疆、內(nèi)蒙、寧夏、陜北等地)各民族喜愛的特色小吃。清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香。

白蔻可以泡水喝嗎

白豆蔻可以泡水喝。白豆蔻泡水可以很好的發(fā)揮白豆蔻的藥用價值，不會產(chǎn)生不良影響，所以白豆蔻可以泡水喝。白豆蔻可以協(xié)助胃的消化，具有消食的功效，常常和白術(shù)、人參等一起煎服，可以用來治療腹脹。除此之外，白豆蔻還具有養(yǎng)胃的功效，和藿香等一起煎服，能夠改善嘔吐的癥狀。需要注意的是，盜汗、口腔和喉嚨干燥、舌頭發(fā)紅的患者不適合服用白豆蔻。

標(biāo)簽：