我們大家都知道，青稞米在市面上是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃，但也有一些正在減肥的人擔心吃青稞米會胖，那么我們便了解一下青稞米會胖嗎？青稞發霉的顏色？

青稞米會胖嗎

一般青稞吃了不容易導致發胖，相反還具有輔助減肥的作用。青稞是一種膳食纖維含量特別高的谷類食材，而膳食纖維進入人體以后很難被消化，能夠加快腸胃的蠕動，能夠促進排便，減少脂肪的堆積，并且食用青稞還可以增加飽腹感，可以減少身體對其他高糖食物的攝入。青稞對人體的血糖有一定的輔助調節作用，其中含有天然的葡聚糖，這種物質進入人體以后能延緩血糖的釋放。青稞含有多種微量元素，如鈣、鐵、鋅、硒、磷等，可以幫助提高機體免疫力。由此可見，青稞的營養豐富，不僅不容易導致發胖，還具有輔助減肥的作用，日常可以適量食用，對身體健康有好處。但是一定不要過量食用，以免使用過多導致消化不良，出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。

青稞發霉的顏色

會變黑，也可以聞有沒有發霉的味道。青稞米內會有黑青稞，所以有些米粒是黑綠色的，這是正常現象，不是米發霉。下圖黑色的就是黑青稞，營養價值更高，西藏人更喜歡黑青稞。是否霉變看大米的根部，每一粒大米的根部都有一個向內凹陷的小孔，是米粒與稻桿相連接的部位，新鮮優質的大米根部是白色或淡黃的稻殼色，陳米顏色偏深、發灰、發暗，如發霉變質則發黑、發綠。青稞作為大麥的一種特殊類型，其營養成分也較水稻、小麥、玉米為高，是食用、飼用、釀造及藥用兼用的作物。在糧食作物中，青稞具有高蛋白質、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點。其蛋白質含量為6.35-21.00%，平均值為11.31%，高于小麥、水稻、玉米。

青稞米好不好吃

很多人說青稞米不好吃，那肯定是你沒有買對米。優質的青稞米口感Q彈，細膩有嚼勁，細細品時，還有微甜的味道刺激味蕾。科學研究發現，青稞米中含有β—葡聚糖，一種具有調節血糖、降低膽固醇、清腸排毒、提高免疫力的物質。而青稞米生長海拔高度的不同直接決定β—葡聚糖含量的高低。海拔越高，β—葡聚糖含量越高。青稞米中含有大量的膳食纖維，不同產地、不同氣候、不同海拔影響下的不同品種青稞米中的膳食纖維含量高低不同。膳食纖維具有抗腹瀉、治療便秘、清腸解毒、控制體重等多種作用，可以有效的輔助人體清腸通便，清除體內毒素，充當著人體消化系統清道夫的角色。

青稞米會過敏嗎

有的人可能會出現青稞過敏的現象的，因為每一個人的身體體質不一樣，對過敏的東西也是有不一樣的現象的，所以如果是出現有過敏的癥狀之后，一定要及時通過抗過敏的藥物來進行治療，情況比較嚴重的也是需要輸液來進行治療。而且平常需要注意盡量不要吃容易引起過敏的食物。任何一種東西都會有人會過敏的，至于會不會過敏，這個因人而異，與個人的特殊體質，還有皮膚免疫力有關。

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