東北林蛙價格 活林蛙吃不了怎么保存

在冬季當地面還沒開始結冰的時候，東北人就開始四處尋找林蛙的蹤跡。那么，林蛙的價格到底是多少？活林蛙吃不了怎么保存？

東北林蛙價格

從林蛙的市場行情來看，每斤活林蛙的售價一般都超過100元，行情好的時候甚至能賣到150元/斤（尤其是個頭較大的母林蛙，價格更是不菲），這在東北已經成為常態。至于林蛙干制品，每斤的售價就更高了。

另外，林蛙隨氣候原因每年價格不一。對于在山林中養蛙的來說，只需專注提高自己的林蛙產量，二年齡蛙就能賣。每年秋冬能抓母蛙1200斤到1500斤。九成能賣，能賣的母蛙平均體重六錢半到七錢。還能抓當年小蛙600斤到900斤。平均七錢左右應當在130到140元左右。

總之，因品種及飼養方式不同，各地區林蛙的零售價格可能會有所差異。

活林蛙吃不了怎么保存

為了將林蛙賣個好價錢，許多蛙農要把林蛙儲存到一個適當的地方，然后，在適當的時機拿出來出售。

這個儲存地方必須具備以下條件：

一，不影響林蛙的冬眠。

二，安全可靠。

三，便于隨時取放。

為了滿足以上條件，有的蛙農特別修建了林蛙倉儲窖。這種蛙窖有的修建在河流附近，上面蓋上房舍，以遮擋風雪和牲畜的踐踏。窖上加鐵筋護欄蓋，加鎖，防止偷盜。窖深3米左右，深度以保證在不結冰的01左右。注意，窖內溫度不能高，溫度高了林蛙不冬眠或者縮短冬眠時間而消耗體內營養。有的將蛙窖修建在自己的住房附近，以便于管護。

隨時出售的林蛙要采取籠裝方式，以便于隨時從蛙窖中提取和供買主挑選。挑選剩下的林蛙要立即下窖，避免其蘇醒。

活林蛙怎么處理

活林蛙需要用水燙死后，再烹調。一般內臟無需特別處理，食用時將腸子挑出即可。

如果暫時不吃，想保留幾天。你可以用60度左右的水浸泡一下就死了，放在冰箱里冷凍保存。用之前拿出來緩開，把土豆切塊備用，熗鍋后放入林蛙和水，加入多味醬，10分鐘后放入土豆，小火慢燉。15分鐘后出鍋。

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