雪蛤泡發多久最好 雪蛤用冷水泡還是溫水泡

現在買了雪蛤差不多都是干貨的，要是想要燉煮的話需要提前泡發才行，泡的話需要泡多長時間？雪蛤用冷水泡好還是溫水泡好？

雪蛤泡發多久最好

一般我們在市面上買到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前將其泡發，且需要浸泡的時間比較長。一般需要將雪蛤放在清水里面浸泡四個小時以上，在浸泡期間需要換兩次左右的水，還需要將里面的雜質清理干凈，一般泡至白色的棉花球狀就可以了。由于雪蛤的品質和曬干的程度不同，所以雪蛤的泡發時間會存在一定的波動性，但是基本上需要持續浸泡四個小時以上才行。

雪蛤用冷水泡還是溫水泡

用量。

雪蛤作為滋補品應該每天堅持服用，所以用量不用太多。一般兩克左右就夠了。

泡發。

把干的雪蛤放入純凈水中泡吧一般兩個小時左右就可以泡發起來。這個時候要注意把其中的黑色膜剔除。

換水泡發。

花了兩個小時以后，剔除黑色金膜以后換水加入少許的姜片，繼續泡發。這個泡發過程需要5~6個小時，在其中要換水一次。一般常溫泡發24小時。

雪蛤的食用方法

雪蛤最常見的做法是拿來燉，比如冰糖雪蛤、木瓜燉雪蛤，都是不錯的甜品。雪蛤帶有腥味，烹飪時利用姜片可以很好的去腥，放入雪蛤、木瓜、紅棗、冰糖，加水電飯鍋煮30分鐘左右，可以煮出一碗美味又營養的雪蛤。

雪蛤要煮幾分鐘

說法一：雪蛤要先用水泡發8個小時，然后摘去雜質和黑皮，用燉盅一只，加入雪蛤、冰糖、適量的水（椰汁或者牛奶、木瓜丁），放入開水鍋中，隔水燉10-15分鐘即可。

說法二：雪蛤要先用熱水（60度）泡發半個小時后，再換冷水泡發3到4小時，然后摘去雜質和黑皮。冰糖煮成糖水，煮的時候最好放點紅參，這樣營養會更好！等糖水里有參味了，就可以備用了！

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