一家無人便利店不配備收銀員，顧客挑選完商品在自助收銀設備上“刷臉”結賬，一日接待顧客200多人;一個小花店在入口處安裝AI攝像頭，進店客人購物喜好“盡收眼底”，后臺生成一幅大數據“畫像”……

傳統的便利店、花店、母嬰店或咖啡館如何升級為“數字化門店”?前天，數字化體驗空間“商米之家”旗艦店在五角場合生匯購物中心開業。在這里，各行各業的商戶似乎都能找到適合自己的數字化解決方案。

一家店集合十種場景

走進“商米之家”，這是一個集合了餐飲、商超、酒店、花店、母嬰等十種業態和應用場景的數字化體驗空間。店內分隔出多個小空間，每個角落都被布置成不同行業的“店面”。

無人超市琳瑯滿目的貨架之間，一張價簽吸引了眾多目光。這張薄似紙片的價簽并不是一張普通的紙，而是一個電子觸摸屏。商家更改價錢和商品名稱時，無需手寫，在后臺修改信息，批量推送即可。價簽液晶屏幕平時不耗電，只在改動信息時才耗電，可長久續航。

一款自助收銀設備，占地面積只有A4紙大小，可以直接擺在臺面或懸掛在墻上使用。人們在盒馬、家樂福、沃爾瑪等大型商超或連鎖咖啡館內都使用過這款自助設備。“這款機器可在有店員和無店員的狀態下使用，橫屏是店員模式，豎屏是顧客自助結算模式。”旗艦店店長告訴記者，除了無接觸付款外，產品還內置攝像頭，支持刷臉支付。

商米餐廳里，一名服務員手持著一臺點菜寶給顧客點單，一號桌剛下單了松鼠桂魚和金蒜娃娃菜，餐廳的前臺和后廚同步收到信息，同一時間，廚房出菜口處一臺小黑打印機“滋滋”地運作起來，打印出點菜單，提交給廚師制作。這時，二號桌點的石鍋芋艿和干煸四季豆已經制作完成，菜品送到出菜口的同時，餐廳各崗位屏幕上的菜名后面都顯示為綠色的“鉤”。

“以前點完單，服務員要把桌號、食客偏好口味等寫在紙條上，遞給后廚，客人一多起來，每桌的上菜節奏和烹飪時間就會‘打架’。將整個餐廳數字化聯網后，每個崗位不再是一個‘孤島’，上菜效率會大大提升。”

小花藝館的“翻身仗”

作為合生匯的新入駐企業，商米是“新成員”，但合生匯里幾乎100%的商家都在使用著上海商米公司的數字化產品或解決方案。記者走訪了商場內幾家餐飲、零售門店，如點都德、左庭右院、家府潮汕菜、和牛壽喜燒等都已經使用起了商米的智能收銀、點餐和排隊設備。

商米創始人兼CEO林喆說，“線下小店的抗擊風險能力較弱，商米正在研發一套專門幫助中小商戶實現門店線上線下一體化經營的解決方案。”一家傳統小店只要加載這一套方案，就可以輕松變成一個“數字化門店”。

徐小明的Rosa&más花藝生活館開在大學路上，疫情期間生意遭受重創，就在小店思考如何復蘇之時，商米的智能數字化設備為她開辟了新路徑。從D2到“小閃”，再到人工智能攝像頭，小花店配齊了商米的整套數字化門店設備。

使用一段時間以來效果如何?“花卉進貨后很快就會凋謝，賣不出去的花就是損耗。”徐小明說，商米的產品在客群分析上發揮了作用。“店內安裝的AI攝像頭，可以對客戶的消費習慣實現智能監控和分析，比如客人進店多久，在哪個品種的花卉前停留時間比較長，后臺完成大數據‘畫像’。”了解到顧客的消費習慣后精準營銷，讓花店的生意逐漸回暖。

如今，五角場周邊區域的不少生鮮店、水果店等中小商戶成了商米的合作伙伴。旗艦店的目標是讓數字化的商業模式從合生匯輻射到整個五角場乃至楊浦區，為更多餐飲、零售、娛樂、服務業店鋪提高人效、坪效和毛利。

截至目前，商米已在上海、北京、廣州、深圳、臺北、成都、汕頭、鄭州等8個城市陸續落地了數字化體驗店。

標簽： 小店 生鮮店