燕麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展邁上新臺(tái)階

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“十幾年前，我國燕麥?zhǔn)w麥的規(guī)模性加工企業(yè)不到20家，產(chǎn)值僅十幾億元；如今，規(guī)模性加工企業(yè)有150多家，產(chǎn)值超170億元。”國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系間混套作栽培崗位專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長曾昭海說，產(chǎn)業(yè)騰飛得益于國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。目前，全國有燕麥?zhǔn)w麥研究人員150多名，并成立了遺傳改良研究室、栽培與土肥研究室、病蟲草害防控研究室、加工研究室等，真正形成了燕麥產(chǎn)業(yè)化研究的配套。

國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系50個(gè)子體系之一。這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部建設(shè)的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新“國家隊(duì)”，把農(nóng)業(yè)科研力量擰成了一股繩。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司負(fù)責(zé)人介紹，體系打破了部門、學(xué)科、區(qū)域界限，按照每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈配置研究力量，目的是形成聯(lián)合協(xié)作，化解科技與產(chǎn)業(yè)“兩張皮”現(xiàn)象。

燕麥，俗稱莜麥，是營養(yǎng)價(jià)值最高的谷物之一。我國是世界燕麥發(fā)源地之一，種植史已有2500多年，種植面積在1200萬畝以上，主要分布于老、少、邊、窮地區(qū)。在相當(dāng)長的時(shí)期，我國燕麥加工企業(yè)平均規(guī)模較低、知名品牌不多，產(chǎn)品品類、制造工藝等與國外存在差距。如何以科技推動(dòng)燕麥生產(chǎn)集約化、產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，擺在了相關(guān)科研院所面前。

張北燕麥科技小院是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院與張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作建立的示范基地，基地的碩博士生及指導(dǎo)老師開展燕麥、蕎麥、紅蕓豆、馬鈴薯等作物的生態(tài)高效種植模式構(gòu)建。近3年，燕麥節(jié)水節(jié)肥豐產(chǎn)增效種植技術(shù)體系、燕麥間混輪作和復(fù)種豐產(chǎn)增效種植模式等在河北壩上、內(nèi)蒙古、山西北部等燕麥主產(chǎn)區(qū)累計(jì)推廣598萬畝，可平均節(jié)水20%、節(jié)肥30%，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

2022年，教育部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等聯(lián)合下文支持建設(shè)一批科技小院，燕麥科技小院獲批建設(shè)國家級科技小院，曾昭海任首席專家。如今小院已頗具實(shí)力，擁有3名國家燕麥產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家和1個(gè)國家試驗(yàn)站，作為依托獲批國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃青年科學(xué)家項(xiàng)目。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授臧華棟是青年科學(xué)家項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和小院指導(dǎo)專家，他介紹，小院工作包括技術(shù)攻關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、縣域服務(wù)，旨在提高主產(chǎn)區(qū)燕麥產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，制定旱作區(qū)燕麥高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，為鄉(xiāng)村振興提供支撐。

國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系種子生產(chǎn)與質(zhì)量控制崗位科學(xué)家、張家口市農(nóng)科院燕麥所副所長葛軍勇研究員作為小院指導(dǎo)專家，正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)努力培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的燕麥新品種。截至目前，有2項(xiàng)育種新技術(shù)通過了鑒定與應(yīng)用，共育成了26個(gè)燕麥品種；創(chuàng)新資源3000余份，拓寬了我國燕麥育種資源譜系。選育的“壩莜1號”“壩莜6號”“壩莜8號”“壩莜14號”“壩莜18號”等品種在冀、晉、內(nèi)蒙古高寒區(qū)廣泛種植并被引種到全國，使張家口成為全國最大的裸燕麥米加工集散地、最大的麥片加工生產(chǎn)基地。

在曾昭海課題組與葛軍勇團(tuán)隊(duì)的合作下，小院已組建北方半干旱區(qū)燕麥生態(tài)高效栽培與優(yōu)質(zhì)品種選育創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，立足張家口壩上，輻射我國干旱半干旱地區(qū)。曾昭海說，小院探索“高校+農(nóng)科院+政府+企業(yè)+農(nóng)戶”產(chǎn)學(xué)研模式，通過燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)探索，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。目前，擁有試驗(yàn)地200畝，建有檢驗(yàn)室、樣品室、數(shù)據(jù)分析室等科研場所。

燕麥?zhǔn)w麥?zhǔn)羌Z飼兼用作物，對農(nóng)牧交錯(cuò)帶具有重要意義。曾昭海以草原天路路邊的間作種植示范田為例介紹：采用燕麥中心式帶狀復(fù)合種植模式，兼顧景觀功能與種植效益。選取燕麥（綠色）、蕎麥（粉紅花色）、胡麻（藍(lán)花色）、麻豌豆（紫花色）為主要作物，輔以油菜（黃花色）條帶作點(diǎn)綴，通過錯(cuò)期播種、輕簡化栽培等技術(shù)集成，既能提高土壤肥力和農(nóng)田生態(tài)穩(wěn)定性，又能促進(jìn)農(nóng)旅融合發(fā)展。

目前，約80%的全國燕麥主產(chǎn)區(qū)種植品種由張家口農(nóng)科院育成。張家口農(nóng)科院院長張斌說，“壩莜14號”“壩莜18號”等新品種在國內(nèi)推廣面積突破100萬畝，助農(nóng)增收2億多元。“壩莜18號”在2014年就創(chuàng)造了世界旱地裸燕麥高產(chǎn)紀(jì)錄，畝產(chǎn)達(dá)437.71公斤。這些成果，有效助力了科技小院申請張北燕麥地理標(biāo)志產(chǎn)品，增強(qiáng)了張北燕麥的品牌優(yōu)勢。

隨著新技術(shù)陸續(xù)研發(fā)應(yīng)用，曾經(jīng)產(chǎn)品單一、技術(shù)陳舊、利潤較低的產(chǎn)業(yè)局面迅速改善。幾年來，多家公司先后研究開發(fā)出燕麥方便面、燕麥面茶、燕麥葉茶、燕麥鍋巴等10多個(gè)產(chǎn)品和新技術(shù)，使燕麥傳統(tǒng)食品向機(jī)械化加工、工廠化生產(chǎn)邁進(jìn)了一步。 （喬金亮）

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