今天是“一九”的最后一天，明天正式進入“二九”。古人云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九”。“數九”的中國傳統文化以冬至逢壬日為起點，每九天算一個“九”，到了“三九”的時間點，正好是一年中最冷的時間段。近日北京氣溫也很應景地接連出現低溫天，傳統中醫理論認為，三九天需注意飲食、作息才有利于保養身體機能，具體應該怎么做呢?

溫補首選牛羊肉

中醫理論講究“秋收冬藏”，冬季適宜進補，這個“補”是溫補，要注意適度。

冬季進補這一傳統在我國已經延續多年。中醫建議，在冬季三九時節可適當食用能夠御寒的食物，如羊肉、牛肉等肉類。因為牛、羊是食草動物，其肉質細嫩，即使是消化功能較差的人群或老年人，也能較好地消化吸收肉中的營養物質。尤其是羊肉，蛋白質含量高、磷脂含量高，而膽固醇含量低、脂肪含量較豬肉要低一些，冬季食用有燥熱溫補之效。

寒冷的冬天，推薦食用當歸生姜羊肉湯，補血驅寒之效顯著。早在東漢時期，《金匱要略》中就提到了當歸生姜羊肉湯，其中的當歸被稱為“補血第一要藥”，其性溫，味甘、辛，適量服用可補血活血。現代醫學研究也發現，當歸有降低血小板聚集及抗血栓、增強免疫力的作用。該食療方對產后女性、體虛的中老年人群、身體呈亞健康狀態人群，有較好的滋補功效。

除了吃肉進補之外，還可以適量食用堅果類，如花生、核桃、栗子、榛果等。堅果的性味偏溫熱，富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質，對健康大有裨益。拿秋季收獲的花生來說，其中的蛋白質含量超過了20%，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。

蔬果滋養生津不可缺

在寒冷的冬季，北方室內有暖氣等設備御寒，在溫暖干燥的室內環境中呆久了也很容易上火。因此，三九時節可以多吃些補津液的蔬菜和水果，如白菜、白蘿卜、藕、百合、芋頭、芹菜、土豆、荸薺，以及梨(脾胃虛寒者少吃)、山楂(糖尿病患者慎吃)等。

山楂中的維生素、氨基酸、纖維素、微量元素的含量比較豐富，其維生素C的含量遠遠超過同等重量胡蘿卜的含量。氣候寒冷時，人體心腦血管也比較脆弱，山楂中的纖維素可促進腸道蠕動、改善消化功能，提升對蛋白、脂肪等的分解效率，有助于預防心腦血管疾病的發生。

穿衣運動有講究

著裝別太厚

三九時節氣溫較低，人們往往會選擇多添衣物，以抵御寒冷。但不是穿得越多，對身體越好。冬季穿衣也講究適度，過于厚重可能會導致腠理開泄，招致寒邪侵入，也就是說，因穿衣過多而出汗增多，將發散陽氣，進而給寒氣提供乘虛而入的機會。

外出宜正午

中老年人外出活動、鍛煉盡量選擇正午前后。過早出門，自身陽氣本就不足，外界環境溫度又低，無法充分調度身體機能。而正午前后人體陽氣充足，氣溫也有回升，若有陽光的輔助，更加有利于松動筋骨，加快運動中的新陳代謝。

足部重保暖

冬天足部保暖要重視，選擇保暖性、舒適性較好的鞋，可用中藥泡腳的方法祛寒通絡、解除疲勞、促進睡眠。

情志保暢達

情緒對一個人的身心健康很重要。冬季宜靜神少慮，保持情緒暢達樂觀，不為瑣事勞神，不強求名利、患得患失，快樂是最難得的免疫力。

勞逸相結合

根據自身情況，隨季節調整生活節律，避免熬夜和過度勞累。同時，進行力所能及的運動，保證體內氣血運行通暢。

另外，既往有慢性支氣管炎、哮喘等呼吸系統疾病的患者，也可到中醫醫院進行“三九”穴位貼敷輔助治療，振奮陽氣。

(王小星 作者：北京市隆福醫院治未病科副主任醫師)

標簽： 吃肉進補 牛羊肉 滋養生津 《金匱要略》