嶺南地區(qū)在夏至節(jié)日里暑濕很重，那我們?cè)谝率匙⌒猩嫌衷撟⒁馐裁茨?廣東人在這個(gè)節(jié)氣也特別容易“熱氣”，那如何知道是實(shí)火還是虛火呢?冬吃蘿卜夏吃姜，這個(gè)適合廣東人嗎?廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院康復(fù)中心林國(guó)華教授進(jìn)行了解答。

夏季無(wú)病虛三分，生脈水鴨湯可補(bǔ)虛瀉熱

在中醫(yī)理論中夏屬“火”，五臟中屬“心”，長(zhǎng)夏屬“土”，五臟中屬“脾”，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，根據(jù)中醫(yī)“天人合一”的思想，嶺南地區(qū)夏季的養(yǎng)生尤為重視對(duì)心脾的調(diào)養(yǎng)，注意保養(yǎng)陽(yáng)氣，防止人體陽(yáng)氣津液消耗過(guò)大。

林國(guó)華教授認(rèn)為嶺南夏季氣候暑多夾濕，暑濕礙脾，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡，不宜肥甘厚味。

對(duì)于一般人群，可煲“豆腐咸蛋芥菜湯”來(lái)喝，豆腐可益氣和中、清熱生津，咸鴨蛋滋陰降火，芥菜可宣肺利氣。

對(duì)于體虛的人，可以煲“生脈水鴨湯”來(lái)喝，配料有黨參、麥冬、五味子、陳皮、生姜、水鴨，其中水鴨肉可補(bǔ)益氣陰，黨參健脾補(bǔ)氣，麥冬瀉熱補(bǔ)水，五味子可清肅燥金、補(bǔ)五臟之氣，陳皮可健脾燥濕，生姜一可和胃、二可去腥矯味。此湯味道鮮美，可補(bǔ)虛瀉熱，益氣養(yǎng)陰。

對(duì)于常常外出作業(yè)的人，耗氣傷陰，暑濕之邪易中人體，可多飲綠豆海帶湯祛濕解暑、五味子泡水補(bǔ)虛斂汗。

喝涼茶“滅火”，先分清實(shí)火還是虛火？

現(xiàn)代人工作壓力大，熬夜次數(shù)多，聚餐喜歡吃火鍋、燒烤，很容易出現(xiàn)喉嚨痛、口腔潰瘍、煩躁等上火癥狀。廣東人一旦出現(xiàn)這些“熱氣”癥狀，便想喝一杯涼茶。林國(guó)華教授建議，喝涼茶前我們要先辨別這個(gè)“上火”究竟是“實(shí)火”還是“虛火”。

最簡(jiǎn)單的辨別方法便是看舌苔，若是舌紅苔黃，便是“實(shí)火”，可選擇一些以清熱瀉火為主的涼茶。若是舌淡，苔薄或厚膩，喉嚨雖痛但不紅，口干但不欲飲，這屬于“虛火”，可選擇以祛濕利尿，滋陰降火為主的涼茶，對(duì)于這部分的人也可選擇喝淡鹽水，引火歸元。

陽(yáng)虛體質(zhì)，如何才能補(bǔ)陽(yáng)又不上火？

現(xiàn)代人工作、生活常在空調(diào)房中度過(guò)，多靜而少動(dòng)，常熬夜，喜喝冷飲，這些生活方式最損人體陽(yáng)氣，久而久之，越來(lái)越多的人變成“陽(yáng)虛”體質(zhì)。那么在夏季如何做到補(bǔ)陽(yáng)而不上火呢?

林國(guó)華教授推薦艾灸神闕穴、神道穴。神闕穴即肚臍，具有培元固本、和胃理腸的作用;神道穴位于人第五胸椎棘突下，具有清熱寧心的作用，在夏季艾灸神道穴可清瀉心火，除煩熱解悶。此二穴補(bǔ)瀉同施，皆是夏季養(yǎng)生的良穴。

【知多D】 夏天吃姜，會(huì)不會(huì)火上澆油？

此外林國(guó)華教授還建議多吃姜，俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早吃姜，勝參湯”。很多人會(huì)有疑問(wèn)：“生姜辛熱，夏天吃豈不是火上澆油?”

其實(shí)不然，夏季炎熱，我們體內(nèi)的陽(yáng)氣就會(huì)向外散，當(dāng)陽(yáng)氣在體表，體內(nèi)的陽(yáng)氣就會(huì)不足，胃腸容易虛冷，加上夏天人們喜歡吹空調(diào)、喝冷飲，寒氣進(jìn)入人體，內(nèi)傷脾胃。

早上借著人體陽(yáng)氣升發(fā)，喝一碗生姜湯(沸水煮適量生姜約10分鐘即可)，可起到溫中和胃的功效。文/羊城晚報(bào)記者 陳輝 通訊員 廖藝祖 劉慶鈞

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