白菜能寬腸通便、健脾和胃,但和它一起食用就變成了“毒白菜”
白菜的作用
1、解毒利尿解渴
有清熱解毒、利尿解渴之效,中醫認為,白菜性味甘平,常吃白菜可預防壞血病,也可治療感冒,白菜不僅可作原料食用,還可作藥材服用,白菜加姜片、紅糖煮水可預防感冒,大白菜還可治凍瘡,可謂一種神奇食品。
2、營養豐富
菜花營養豐富,除含糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外,還富含維他命C和核黃素,分別是蘋果和梨的5倍和4倍。
3、注意
貯藏白菜時不要用報紙包裝。把白菜包在報紙上,報紙上的墨水含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素,還有致癌物質多氯聯苯,都會污染白菜。
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