炎炎夏日吃個(gè)冷飲，酷爽無(wú)比，如果再加個(gè)火火的辣油，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)味蕾上的激情盛宴，于是四川人發(fā)明了“紅油冰激凌”，在吃辣的“邪路”上越走越遠(yuǎn)。湖南、陜西網(wǎng)友紛紛也亮出自己的王牌……對(duì)于這種吃法，營(yíng)養(yǎng)師的觀點(diǎn)是：吃法太奇葩，這種組合并不健康。

四川人民吃辣出了名，連冰激凌都不放過(guò)。近日，有網(wǎng)友在微博上曬出幾張辣味紅油冰激凌圣代的圖片，并配文“我覺(jué)得四川人已經(jīng)走上了邪道”。吃前攪一攪，甜甜的味道中摻雜著火辣。湖南人民坐不住了，連喝個(gè)奶茶都放辣椒，絲滑中享受辣爽。陜西人民也不甘示弱，西安油潑辣子與冰激凌完美結(jié)合。更有重口味的網(wǎng)友，要麻要辣還要蒜。一時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上驚現(xiàn)各種與辣椒的奇葩“搭檔”。

這些奇葩吃法，讓很多人開(kāi)始懷疑冰激凌應(yīng)該是甜的還是辣的了。這種吃法真的好吃嗎?會(huì)健康嗎?幾年前就有網(wǎng)友嘗試過(guò)雪糕+老干媽?zhuān)瑢?ldquo;老干媽”倒在雪糕上。辣油接觸遇冷后很快就會(huì)凝固，因?yàn)檠└鈮虮砸稽c(diǎn)都不辣，甜的奶油加一點(diǎn)點(diǎn)咸味的辣子，也許味道還可以。但是從健康角度來(lái)說(shuō)，這兩種食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分較多，熱量高，而紅油除了辣還比較油，偏辣偏咸，口味重，多吃不健康。尤其是患有糖尿病、高血壓及肥胖的人群都不適合嘗試。消化系統(tǒng)較脆弱的老人、兒童也不適宜吃。

二者搭配，一口辣一口冰。這讓想吃辣的人，在吃辣過(guò)后，又能自己迅速降溫，享受冰冷的快感，也讓辣的感覺(jué)的不至于太強(qiáng)烈。理論上講，雪糕會(huì)促使胃黏膜收縮，紅油則令胃黏膜擴(kuò)張，合在一起會(huì)可能會(huì)導(dǎo)致胃部不適。但是總的來(lái)說(shuō)，進(jìn)入胃內(nèi)的還是以冰的成分多一點(diǎn)，對(duì)胃腸道物理刺激多一些。冰的刺激多的話(huà)，對(duì)于胃腸功能不好的人來(lái)說(shuō)，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致胃部的不適。需要特別提醒的是，偶爾感受一下舌尖上的冰火兩重天未嘗不可，不過(guò)千萬(wàn)不能成為一種習(xí)慣或是嗜好。另外，切忌空腹品嘗，以免刺激腸胃。

標(biāo)簽： 紅油冰淇淋