微波爐和電烤箱的區(qū)別是什么|信息

1、加熱的原理不同：烤箱工作原理是利用發(fā)熱管散發(fā)熱能來加熱和烤制食物，使得箱體內(nèi)的溫度提高，這個過程是由外至里的。而微波爐工作原理是利用微波穿透食物，產(chǎn)生高頻率震蕩從而產(chǎn)生熱能，使得食物內(nèi)部每一個分子都進(jìn)行熱運動，達(dá)到加熱食物的效果。

(資料圖)

2、速度不同：微波爐能夠快速翻熱食物，節(jié)省很多時間。而烤箱加熱食物的話，需要比微波爐多花一倍的時間，耗電量大。如果只是單純加熱，使用微波爐會快很多。

3、用途不同：烤箱多用于烘培蛋糕、烤肉等，是一種從生食變熟食的過程。而微波爐主要用來加熱熟食。

4、烘焙效果不同：烤箱加熱系統(tǒng)可以有效地鎖住食物里的水分及營養(yǎng)物質(zhì)，不會破壞食物原味，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，口感更加美味。而微波爐主要將冷卻的食物再次發(fā)熱，在工作過程中會消耗很多食物的水分和營養(yǎng)，因此味道和口感都強差人意。

5、操作不同：烤箱在使用前需提前預(yù)熱烤箱，且這個時間一般需要十分鐘左右，在這個過程，空箱預(yù)熱過久或者溫度過高的話，會損壞烤箱，使用過程相比微波爐更加復(fù)雜。微波爐加熱前無需預(yù)熱，只需把食物放在微波爐專用載具上即可直接工作。主要在加熱過程中，食物如果有堅硬的表皮，要及時去掉，否則會反射微波，使加熱效果失效。

微波爐轉(zhuǎn)盤和平板有什么區(qū)別

轉(zhuǎn)盤式微波爐和平板式微波爐區(qū)別：原理不同、加熱空間不同、加熱速度不同

1、原理不同

轉(zhuǎn)盤式的為微波發(fā)射方位固定，由轉(zhuǎn)盤帶動食物旋轉(zhuǎn)來均勻接收微波的。平板式的為微波發(fā)射到爐內(nèi)，并通過金屬扇葉的攪拌將微波反射到各個角度，使食物均勻受熱。

2、加熱空間不同

轉(zhuǎn)盤微波爐要比平板多幾個部件(玻璃盤，底座，轉(zhuǎn)動馬達(dá)，控制電路)，因此空間利用不高。而平板微波爐的加熱的食物比轉(zhuǎn)盤加熱的食物更多，由于微波爐內(nèi)少了玻璃轉(zhuǎn)盤，可以多個碗同時加熱。

3、加熱速度不同

轉(zhuǎn)盤式微波爐比平板微波爐的加熱速度快，加熱的程度比平板微波爐更加的均勻。

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