（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

8月1日下午，阿根廷足球明星梅西在中文社媒宣布成為赤水河酒品牌的代言人，這一消息引起了廣泛的關(guān)注和熱議。梅西在社交媒體上發(fā)文表示：“很高興成為赤水河酒的品牌代言人!未來的日子里，我希望能夠與赤水河醬酒一起為大家?guī)砀嗟目鞓放c好運(yùn)!”

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每經(jīng)記者致電赤水河酒官方客服求證，對方回應(yīng)：“是真的，前段時間簽的。” 至于代言期限等具體問題，該客服表示并不清楚。

據(jù)了解，梅西此次代言的是一個名不見經(jīng)傳的醬酒新品牌，公司成立時間還不夠兩年。資料顯示，赤水河酒為貴州中赤酒業(yè)股份有限公司旗下品牌，該公司成立于2021年9月23日。赤水河酒作為該公司的主打品牌，以其獨(dú)特的釀造工藝和優(yōu)質(zhì)的原料，迅速在市場上贏得了良好的聲譽(yù)。

醬酒屬于中國的一種白酒。1979年，我國舉辦了第三屆全國評酒會，首次按照香型來區(qū)分白酒，并初步確定了四種基本香型，即醬香型、濃香型、清香型和米香型，其他香型統(tǒng)稱為其他香型。醬香型白酒以其獨(dú)特的風(fēng)味特征而著名，包括突出的醬香味、幽雅細(xì)膩的口感、醇厚的酒體和悠長的回味。隨著白酒行業(yè)的迅速發(fā)展和科學(xué)研究的深入，從四種基本香型中發(fā)展出了八種衍生香型。目前，共有十二種白酒香型符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

醬香型白酒生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，釀造周期長于其他香型。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒從投料到成品酒的生產(chǎn)周期為5年，其中發(fā)酵到蒸餾耗時1年，貯存3年之后按照不同的比例、等級進(jìn)行勾兌，勾兌之后貯存1年，再進(jìn)行微調(diào)之后才能出廠。

濃香型采用泥窖固態(tài)發(fā)酵、續(xù)槽配料、混蒸混燒的釀造工藝，生產(chǎn)周期超過1年，其中發(fā)酵期為45-60天或60-90天，貯存期為1年以上。濃香型的優(yōu)質(zhì)基酒出酒率與窖池年限有關(guān)，窖齡越老的窖池，窖泥質(zhì)量越優(yōu)，酒體中的香味物質(zhì)越豐富。清香型的生產(chǎn)周期約為1年，其中發(fā)酵期為21天或28天，貯存期為1年以上。清香型采用清蒸清楂、地缸發(fā)酵、清蒸二次清的釀造工藝。高梁經(jīng)過清蒸糊化后，進(jìn)行發(fā)酵和蒸餾，第一次純糧發(fā)酵蒸得的酒是大楂酒，第二次純酯發(fā)酵蒸得的酒是二楂酒。

2016年以來，茅臺不斷刷新其批發(fā)價格紀(jì)錄，品牌實力得到進(jìn)一步提升，其他醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)也紛紛加大市場營銷力度，推廣醬酒文化和培育消費(fèi)氛圍。在渠道推動和需求不斷擴(kuò)大的推動下，從2019年開始，醬香型白酒表現(xiàn)出明顯的崛起勢頭，整個行業(yè)進(jìn)入了高景氣發(fā)展階段。根據(jù)權(quán)圖醬酒工作室的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年，中國醬香型白酒的銷售收入逐年增長，2021年銷售收入達(dá)到1900億元，同比增長22.60%，約占全國白酒行業(yè)銷售收入的31.5%。

在醬香型白酒中場，未來五年(2022-2027年)將呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢：醬香型白酒體量將快速壯大、產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)泛南方化趨勢、白酒品牌格局將因醬香型白酒而改變、醬香型白酒將完成主價格帶和各細(xì)分價格帶的切割和占領(lǐng)、未來五年將是醬香型白酒行業(yè)前十企業(yè)排位的關(guān)鍵窗口期、醬香型白酒產(chǎn)業(yè)將會發(fā)生更多和更大的產(chǎn)業(yè)并購和重組、醬香型白酒產(chǎn)業(yè)仍是我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中的黃金產(chǎn)業(yè)，具體分析如下：

梅西作為國際知名足球明星，具有廣泛的影響力和粉絲基礎(chǔ)，他的代言可能會提升該品牌的知名度和認(rèn)可度。這可能會吸引更多消費(fèi)者嘗試附醬香型白酒，從而增加其市場份額和銷售量。

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所的研究員、省白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院專家組成員唐玉明認(rèn)為，醬香型白酒是中國白酒典型的風(fēng)格之一。它采用了獨(dú)特的工藝，被稱為“四高一長”(高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長期貯存)，這造就了醬香型白酒獨(dú)特的風(fēng)格特征，并在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生了廣泛的影響。

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