日本公司開發(fā)電動筷子：電流刺激可使咸味增加1.5倍 此前曾推出“舔屏嘗味”電視

近日，日本研究人員開發(fā)出能增強咸味的電腦筷子，可幫助那些需要減少飲食中鈉含量的人。

由明治大學教授Homei Miyashita和飲料制造商麒麟控股株式會社共同開發(fā)的這種筷子通過電刺激和佩戴在腕帶上的微型計算機來提高口味。

該設備使用微弱的電流將鈉離子從食物中通過筷子傳送到嘴里，使嘴巴嘗到咸味，且咸味增強了1.5倍。

該實驗室已經(jīng)探索了技術與人類感官體驗互動和刺激的各種方式。他們還開發(fā)了一種可舔的電視屏幕，可以模仿各種食物的味道。

這種筷子在日本可能有具有特別的意義，因為日本的傳統(tǒng)飲食習慣偏重于咸味，日本成年人平均每天消耗約10克鹽，是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍。

過量的鈉攝入與高血壓、中風和其他疾病的發(fā)病率增加有關。為了預防這些疾病，人們需要減少鹽的攝入量。

該公司正在完善他們的筷子，并希望最早在明年將其商業(yè)化。

前瞻經(jīng)濟學人APP資訊組

參考資料：https://edition.cnn.com/style/article/japan-researchers-electric-chopsticks-salty-taste/index.html

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