少用塑料瓶喝水！塑料中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移至水中，對(duì)細(xì)胞造成傷害

塑料在日常生活中隨處可見。多年來(lái)，人們已經(jīng)知道塑料可以將化學(xué)物質(zhì)浸入食物中，尤其是在加熱時(shí)。但我們?nèi)匀唤?jīng)常使用塑料食品和飲料容器，因?yàn)樗鼈兒芊奖恪?/p>

一般來(lái)說(shuō)，大家都知道塑料包裝對(duì)健康不利，但具體情況卻很模糊。雙酚A (BPA)是塑料中常見的一種化學(xué)物質(zhì)，已被證明其會(huì)對(duì)包括人類在內(nèi)的許多動(dòng)物的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

雖然有些人試圖改變他們的習(xí)慣，并使用不含BPA的塑料或“食品級(jí)”塑料，但仍有研究發(fā)現(xiàn)，BPA替代品和塑料中的許多其他未知化學(xué)物質(zhì)也可能產(chǎn)生負(fù)面影響。

近日，一項(xiàng)新的研究測(cè)試了24小時(shí)內(nèi)不同水瓶中的化學(xué)物質(zhì)遷移到飲用水中的情況。科學(xué)家們研究了兩種已經(jīng)用了大約一年的瓶子，每個(gè)瓶子兩個(gè)，還有兩個(gè)全新的瓶子。

所有的瓶子都是由同一個(gè)品牌制造的，但生產(chǎn)年份不同。他們將瓶子沖洗一次后儲(chǔ)存24小時(shí)的水。然后，研究小組還測(cè)試了在洗碗機(jī)中清洗過的所有瓶子，然后裝滿水。在最后的實(shí)驗(yàn)中，他們將所有的瓶子沖洗了五次，然后再次裝滿水24小時(shí)。用液相色譜和高分辨率質(zhì)譜分析水樣品。

研究發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)清洗過的瓶子中，出現(xiàn)的水污染化合物數(shù)量最多，超過3500種，盡管其中一些能夠在隨后的沖洗中被洗掉。

在不同條件下，超過400種與塑料相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)被浸入飲用水中。大多數(shù)檢測(cè)到的化學(xué)物質(zhì)是增塑劑、抗氧化劑或光引發(fā)劑。光引發(fā)劑是危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)，因?yàn)樗鼈兛梢援a(chǎn)生反應(yīng)性分子，如自由基，對(duì)細(xì)胞造成傷害。

但是，研究中大多數(shù)化合物尚未在人類這些小劑量攝入中明確測(cè)試健康結(jié)果。有明確的一點(diǎn)，這些化學(xué)物質(zhì)不僅改變了食物和水，而且還改變了整個(gè)環(huán)境，目前還不能確定它們可能對(duì)未來(lái)產(chǎn)生什么樣的影響。

此外，研究者認(rèn)為金屬瓶和玻璃瓶可能比使用所謂的“食品級(jí)”塑料瓶更好。

題為Bisphenol A and its alternatives in Austrian thermal paper receipts, and the migration from reusable plastic drinking bottles into water and artificial saliva using UHPLC-MS/MS的相關(guān)研究論文發(fā)表在《光化層》（Chemosphere）上。

前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人APP資訊組

論文原文：

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653521023146

標(biāo)簽： 化學(xué)物質(zhì)