巧克力可以抗癌的證據找到！但是切記不要多吃

剛剛過去的情人節你吃上巧克力了嗎？也許你不知道，巧克力對身體有益處。

可可豆是巧克力的主要成分，其富含一種稱為黃烷醇的成分。這些天然成分對于保護細胞免受毒素和壓力至關重要。黃烷醇可調節細胞活動，包括修復細胞損傷。癌癥可以從受損的細胞發展而來，因此，從廣義上講，巧克力中的這種成分確實有助于預防癌癥。

黃烷醇含有抗氧化劑

人的身體會產生自由基、不穩定、高反應性的分子，以應對從運動到香煙煙霧等各種環境壓力源。自由基在人的一生中形成，隨著年齡的增長，它們引發的不利變化會累積，最終可能導致包括癌癥在內的疾病。

而黃烷醇是有效的抗氧化劑，可以減緩自由基對細胞造成的損害。雖然身體會自然產生抗氧化劑來控制自由基帶來的一些損害，但抗氧化劑也存在于漿果、水果、堅果、蔬菜等食物中，當然還有巧克力！事實上，2010年發表在《營養雜志》上的一項研究發現，巧克力中的可可含量越高，抗氧化性能就越高。    

黃烷醇可減輕炎癥

炎癥是一個生物學過程，在此過程中，免疫細胞會抵抗可能傷害身體的外來入侵者。炎癥有助于身體治愈受損或受傷的細胞。然而，慢性炎癥會導致DNA損傷，從而促進癌癥的發展。慢性、不受控制的炎癥與幾種類型的癌癥有關。而黃烷醇具有多種抗炎特性，這表明巧克力等食物可以作為有效的抗癌劑。  

黃烷醇可抑制腫瘤活性

體外研究表明，黃烷醇可以調節癌癥發展和進展所需的生物學功能。腫瘤促進了一種稱為血管生成的自然過程，即新血管的形成，這是向生長中的腫瘤輸送營養物質所必需的。黃烷醇可以通過調節支持新血管所需的介質表達來幫助預防這些血管生成。此外，研究表明，黃烷醇可以抑制腫瘤細胞增殖。

雖然有證據表明巧克力的一種成分黃烷醇與某些抗癌功能有關，但尚不清楚巧克力本身是否能促進類似的效果。重要的是，要記住，巧克力的熱量、糖分和脂肪含量都很高，所有這些都會導致肥胖，這又對癌癥有許多負面影響。考慮到所有因素，專家表示，在享受情人節巧克力時，適度可能是關鍵！  

題為The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide的相關研究發表在《營養雜志》上。

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論文原文：

https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-9-3

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