玉米和牛奶蛋白可作為原材料，形成穩(wěn)定、環(huán)保的納米結(jié)構(gòu)

納米技術(shù)在日常生活中幾乎隨處可見，盡管很難察覺。納米結(jié)構(gòu)是在原子水平上被處理過的材料，以獲得所需的材料特性。例如，它們被用于電子學、診斷學，以及作為紡織品的表面處理。納米技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中不可或缺的一部分。

近日，林奈大學（Linnaeus University）的新研究成果為未來開辟了一個更加可持續(xù)生產(chǎn)的納米技術(shù)，利用新技術(shù)，有限的自然資源可以用玉米和牛奶蛋白等物質(zhì)來替代。

研究人員表示，如今，納米結(jié)構(gòu)是由許多不同類型的金屬和來自化石燃料的材料生產(chǎn)的。而這項新研究中，團隊開發(fā)了由玉米、牛奶和小龍蝦殼中的天然原料制成的納米結(jié)構(gòu)表面。研究結(jié)果表明，利用生物材料創(chuàng)造可持續(xù)的解決方案是可行的。

研究人員研究了三種可再生和容易獲得的原材料的可用性：玉米蛋白（一種在玉米中發(fā)現(xiàn)的天然蛋白質(zhì)）、酪蛋白（一種牛奶蛋白）和殼聚糖（一種存在于小龍蝦殼等的物質(zhì)）。結(jié)果表明，像這樣容易獲得的生物材料可以作為納米結(jié)構(gòu)的原材料。

研究人員將由玉米蛋白、酪蛋白和殼聚糖制成的納米結(jié)構(gòu)儲存6個月，然后研究它們的材料特性如何變化。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米蛋白的玉米醇溶蛋白（zein）表現(xiàn)出穩(wěn)定的結(jié)果：6個月后，納米結(jié)構(gòu)的質(zhì)量沒有顯著差異。然而，由酪蛋白和殼聚糖制成的納米結(jié)構(gòu)的結(jié)果并不好，它們并沒有表現(xiàn)出同樣好的穩(wěn)定性。

盡管如此，該研究指出了未來在納米技術(shù)中取代化石燃料和金屬的可能性。更多的研究項目正在進行中，以繼續(xù)研究使用可再生和易得的原材料的可能性。

題為Making nanostructured materials from maize, milk and malacostraca的相關(guān)研究論文發(fā)表在《科學報告》上。

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論文原文：

https://www.nature.com/articles/s41598-021-04001-4

標簽： 玉米 納米結(jié)構(gòu)