最新！Dilmah CEO發(fā)布預(yù)測：歐洲、中東和美國茶葉市場將加速增長

以下為Euromonitor對全球第三茶葉品牌Dilmah的首席執(zhí)行官Dilhan C. Fernando的采訪內(nèi)容。

隨著時(shí)間的推移，茶的消費(fèi)是如何演變的？

傳統(tǒng)上，紅茶、綠茶以及熟悉的“藥茶”，如洋甘菊茶和薄荷茶在消費(fèi)者中更受歡迎。然而，這種情況正在演變，因?yàn)樾乱淮丝谕苿?dòng)了茶葉類別的變化。幾十年來，價(jià)格比味道更重要。而千禧一代和Z世代正在推動(dòng)的趨勢與口味和健康更為相關(guān)。不僅如此，隨著年輕顧客開始喝茶，他們對可持續(xù)發(fā)展有著更多的理解，也愿意為品質(zhì)好、可持續(xù)發(fā)展的茶葉付更多的錢。他們對新鮮口味的渴望正在推動(dòng)烏龍茶、手工茶以及與情緒或健康益處相關(guān)的更多草藥茶的增長。

新冠疫情如何加速茶葉的消費(fèi)？

疫情之后，人們對健康飲料的偏好有了明顯的改變，而茶葉由于其天然的抗氧化作用就屬于這種飲料。推動(dòng)消費(fèi)的不僅是消費(fèi)者的需求，還有推出新品種的茶商。人們重新強(qiáng)調(diào)天然性，同時(shí)重新挖掘了古老的、由阿育吠陀啟發(fā)的草藥療法，包括水果茶和草藥茶。

提高人體免疫力的茶有什么好處？

傳統(tǒng)制作和新鮮包裝的茶葉具有豐富的天然抗氧化劑。優(yōu)質(zhì)的紅茶、綠茶、烏龍茶和白茶本身的類黃酮含量很高。類黃酮是抗氧化劑，可以保護(hù)人體不受氧化壓力的影響，氧化壓力是患重大疾病的一個(gè)關(guān)鍵因素。據(jù)說茶葉中的抗氧化劑還能提高免疫力，幫助身體應(yīng)對情緒壓力。重要的是，茶葉含有茶氨酸，它能提高警覺性，并在不引起發(fā)困的情況下放松精神。

隨著消費(fèi)者對新茶葉種類的興趣越來越大，預(yù)計(jì)市場將如何增長？

消費(fèi)者的生活方式已經(jīng)發(fā)生了不可逆轉(zhuǎn)的變化，人們更加注重對健康的創(chuàng)新。同時(shí)，人們開始傾向于使用對健康有益的茶以及辣木等草藥。雖然人數(shù)不多，但隨著時(shí)間的推移，這也將加速增長，這種增長主要會(huì)出現(xiàn)在歐洲、中東和美國。

隨著人們對茶葉的認(rèn)識不斷提高，預(yù)計(jì)在2022年和未來幾年，茶葉在全球的表現(xiàn)將如何？

茶葉市場無疑將經(jīng)歷增長，這符合消費(fèi)者對具有健康益處的天然飲料的偏好，以及對更多樣化口味的趨勢。與抗氧化劑一樣，真正的茶葉將提供豐富的功能。

傳統(tǒng)的制茶方法是基于對自然的尊重——手工采摘最嫩的葉子，這樣采摘的茶葉口味和天然抗氧化劑含量都是最佳，而烘干茶葉并模仿5000年前醫(yī)生揉搓藥草的方式可以濃縮這兩者。

由于茶樹是由風(fēng)、陽光、雨水、濕度和土壤等自然因素匯合而形成的，這種制造方法在每批茶葉中都會(huì)培養(yǎng)出一種非常具體的自然表達(dá)——它的風(fēng)土，這也是越來越多消費(fèi)者欣賞優(yōu)質(zhì)茶葉的一個(gè)方面。

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參考資料：https://www.euromonitor.com/article/reading-the-tea-leaves-for-2022-and-beyond

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標(biāo)簽： 茶葉 專家 行業(yè)預(yù)測