研究表明：營養(yǎng)素具有和藥物相同的醫(yī)療效果，或可設(shè)計(jì)出能對(duì)抗疾病的飲食方案

健康飲食有助于預(yù)防所有類型的營養(yǎng)不良以及包括諸如糖尿病、心臟病、中風(fēng)和癌癥在內(nèi)的非傳染性疾病。其中，高纖維食物以及所有水果和蔬菜是眾所周知的健康營養(yǎng)素。但是，營養(yǎng)素為什么能使人體變健康的原因尚不明確。

為了找到這個(gè)問題的答案，烏得勒支大學(xué)的研究人員進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，大量的營養(yǎng)素具有和藥物化合物相同的醫(yī)療效果。

研究人員進(jìn)行了200多次實(shí)驗(yàn)，這些實(shí)驗(yàn)顯示了營養(yǎng)素如何影響我們體內(nèi)的細(xì)胞。具體來說，細(xì)胞可以對(duì)特定營養(yǎng)素的結(jié)合做出反應(yīng)，例如抑制炎癥或過敏反應(yīng)，許多藥物的作用方式也是這樣。營養(yǎng)化合物和藥物均能夠結(jié)合細(xì)胞，使用稱為細(xì)胞受體的相同“對(duì)接站”，對(duì)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生類似的影響。

研究的主要作者Saskia Braber說：“很長一段時(shí)間里，我們只知道食物的選擇對(duì)健康有影響，但是了解到的知識(shí)相當(dāng)模糊。我們的新研究表明，某些營養(yǎng)素可以非常精確地結(jié)合到特定細(xì)胞的特定受體上，就像藥物一樣。營養(yǎng)素能夠以一種特定的方式積極地影響細(xì)胞，這著實(shí)令人驚訝。”

他表明，這項(xiàng)新研究可以幫助設(shè)計(jì)出更加健康的飲食方案。例如，當(dāng)面對(duì)某種疾病時(shí)，可以了解哪些細(xì)胞受體與這些反應(yīng)有關(guān)。一旦了解了受體，就可以找到相關(guān)的營養(yǎng)素來對(duì)抗甚至預(yù)防疾病。

該研究論文題為“Pharmacological Modulation of Immune Responses by Nutritional Components”，已發(fā)表在Pharmacological Reviews上。

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標(biāo)簽： 營養(yǎng)素 藥理