來自哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院癌癥專科醫(yī)院丹娜法伯癌癥研究院( Dana-Farber Cancer Institute)的醫(yī)學(xué)腫瘤學(xué)家Vander Heiden表示，經(jīng)常有病人詢問各種飲食的潛在好處。這些飲食問題中的許多問題都與卡路里限制飲食（將卡路里消耗量減少 25-50%）或生酮飲食（碳水化合物含量低、脂肪和蛋白質(zhì)含量高）有關(guān)。但盡管有越來越多的證據(jù)表明飲食干預(yù)可能有助于減緩腫瘤的生長(zhǎng)，目前仍然唯有足夠的科學(xué)證據(jù)可以給出明確的飲食建議。日前，麻省理工學(xué)院的科學(xué)家現(xiàn)在報(bào)告了嚙齒動(dòng)物研究，表明這些飲食如何影響癌細(xì)胞，并解釋了限制卡路里如何減緩腫瘤生長(zhǎng)。

但科學(xué)家首先強(qiáng)調(diào)，他們的發(fā)現(xiàn)并不構(gòu)成癌癥患者的飲食建議。飲食療法確實(shí)會(huì)影響癌癥進(jìn)展的速度，但并非是治愈秘方。患者應(yīng)與主治醫(yī)生進(jìn)行溝通，以針對(duì)自身情況進(jìn)行正確的飲食干預(yù)。

該研究檢查比比較了正常飲食、熱量限制 (CR) 飲食和生酮飲食 (KD) 對(duì)胰腺腫瘤小鼠的影響。結(jié)果表明，雖然兩種飲食都減少了腫瘤可用的糖量，但只有熱量限制飲食降低了脂肪酸的可用性，從而真正達(dá)到腫瘤生長(zhǎng)放緩的效果。

背后到底是什么機(jī)制在起作用呢？為了研究熱量限制飲食對(duì)癌癥發(fā)展影響的潛在機(jī)制，該團(tuán)隊(duì)分析了胰腺腫瘤小鼠的腫瘤生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)濃度。他們發(fā)現(xiàn)，在生酮飲食和熱量限制飲食小鼠中，葡萄糖水平均表現(xiàn)出了下降，但在有一個(gè)指標(biāo)出現(xiàn)了差異：在熱量限制飲食小鼠身上，脂質(zhì)水平出現(xiàn)了下降；生酮飲食小鼠的脂質(zhì)水平則上升了。

脂質(zhì)短缺會(huì)抑制腫瘤的生長(zhǎng)，因?yàn)榘┘?xì)胞需要脂質(zhì)來構(gòu)建它們的細(xì)胞膜。通常來說，當(dāng)組織缺乏脂質(zhì)時(shí)，它們會(huì)自行制造脂質(zhì)。制造脂質(zhì)的過程需要保持飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸之間的平衡，并通過做硬脂酰-CoA去飽和酶（SCD）的酶來將飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪酸。

進(jìn)行生酮飲食的小鼠能夠從食物中獲得脂質(zhì)，因而它們不需要調(diào)用SCD來制造脂質(zhì)。而進(jìn)行熱量限制飲食的小鼠無法從食物中獲得脂肪酸，也不能自行產(chǎn)生脂肪酸，因而無法形成足夠的脂質(zhì)來滿足癌細(xì)胞的生長(zhǎng)復(fù)制。

盡管該研究確實(shí)表明限制卡路里對(duì)小鼠有好處，但研究人員說，他們不建議癌癥患者遵循限制卡路里的飲食，因?yàn)檫@很難維持，而且可能有有害的副作用。然而，他們認(rèn)為，可以利用癌細(xì)胞對(duì)不飽和脂肪酸供應(yīng)的依賴性來開發(fā)可能有助于減緩腫瘤生長(zhǎng)的藥物。

這項(xiàng)研究顯示了飲食如何能改變腫瘤代謝物的可用性并影響癌細(xì)胞的代謝，從而影響腫瘤的生長(zhǎng)。與此同時(shí)，研究結(jié)果讓醫(yī)學(xué)界更好地了解飲食對(duì)腫瘤代謝和進(jìn)展的影響可能會(huì)導(dǎo)致模仿特定飲食影響的正交策略，并為如何納入飲食干預(yù)以改善對(duì)癌癥患者的護(hù)理提供指導(dǎo)。

研究題為"Low glycaemic diets alter lipid metabolism to influence tumour growth"，于10月20日發(fā)表于《自然》期刊上。

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