顛覆性研究！要想身材苗條又健康長壽，不靠“吃得少”，而靠“何時吃”

我們的身體離不開能量守恒定律，當每天的熱量攝入大于身體的熱量輸出時，身體就會出現熱量過剩的情況，多余的熱量就會轉化為儲備能量，堆積成脂肪。反之，當我們的身體出現熱量缺口時，脂肪就會參與分解，達到減肥的效果。

因此，減肥的關鍵之一便是減少熱量攝入。

越來越多的研究表明，減少熱量攝入不僅僅能降低體重，還能帶來許多健康方面的好處，例如，更好地控制血糖，甚至延長壽命。

但最近，一項新的研究表明，關于代謝健康和長壽的調控不僅和“吃多少”有關，而更與“何時吃”密切相關。

傳統上，熱量限制飲食的有益影響被認為是減少熱量攝入的結果，但最近人們意識到，通常在實驗室實施的熱量限制方案不但限制熱量，而且還強制延長了每日禁食時間，這些發現使熱量限制研究的解釋復雜化。

因此，在這項新研究中，研究團隊開發了一系列小鼠的飲食和喂養方案，以此剖析在熱量限制飲食中禁食的具體貢獻。

科學家將雄性小鼠分成了三組，在16周內分別采用不同的方式進行喂養，并同時使它們每日的熱量攝入降低30%。

每天，第一組小鼠（對照組）可以不受限制地獲取食物，第二組在12小時內可以獲得三次等量飲食，而第三組則被訓練快速消耗食物（與第二組的食物量相同），并在一天其余時間內禁食。

這意味著，盡管三種飲食方案都讓小鼠少吃，但有些小鼠每天斷食時間很長，有些小鼠則從不斷食。

16周以后，三組小鼠都取得了一定的減重、減脂效果。然而，它們的狀態還是出現了差別。

研究人員發現，只有每天斷食較長的最后一組顯著提高了對胰島素的敏感性，另外兩組雖然吃得少，卻沒有葡萄糖代謝的積極變化。

更令人驚訝的是，相比吃得少又斷食的小鼠，那些吃得少卻從不斷食的小鼠壽命平均短8個月！這意味著，僅僅只是吃得少，可能對健康還有負面影響。

緊接著，研究團隊測試了在不限制熱量的條件下，長時間的每日禁食是否可以概括熱量限制飲食的代謝和轉錄效應，以及是否能對健康壽命和壽命造成有益影響。

實驗表明，即便沒有限制熱量攝入，只要每天斷食——比如一天限定在3小時里進餐，小鼠也能像限制熱量那樣改善血糖和肝臟代謝變化。

研究人員表示：“如果證明斷食是健康的主要驅動力，那么我們應該研究模仿斷食的藥物或飲食干預措施，而不是模仿減少熱量攝入的藥物或飲食干預措施。”

相關研究成果以題為Fasting drives the metabolic, molecular and geroprotective effects of a calorie-restricted diet in mice發表在Nature 子刊Nature Metabolism上。

前瞻經濟學人APP資訊組

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