做韭菜雞蛋的餃子可以放生油嗎?

(資料圖片)

可以的，因為餃子煮熟的過程油會同步變成熟油。生油熟油都可以。我家通常不會單獨加油，而是在制作韭菜雞蛋餡里面的炒蛋時多放點油，然后把切好的韭菜放到剛盛出來的油汪汪的雞蛋里面，順便用韭菜把鍋里的油蹭干凈。這樣比較省油，味道更清香。韭菜雞蛋的餃子最好現吃現做才能鮮嫩多汁

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