初冬如何進補？ 銀耳枸杞紅棗湯制作辦法

由秋轉(zhuǎn)冬，該如何養(yǎng)生進補?廣東省第二中醫(yī)院針灸康復(fù)科主任中醫(yī)師聶斌指出，冬在五行屬水，機體陽氣亦開始潛藏于腎水之中，所以，初冬養(yǎng)生應(yīng)該注重補腎，溫補養(yǎng)陽，少吃生冷也不宜過燥。

盡管已經(jīng)立冬，但廣州的初冬仍受深秋“尾巴”的影響，會有“干”的癥狀，如口干、咽干、唇干、鼻干、大便干結(jié)、皮膚干燥等。因此，“燥則潤之”，聶斌表示潤燥應(yīng)以生津、潤燥、養(yǎng)肺為主，建議食用太子參、玉竹、枸杞、百合、無花果、雪梨、銀耳、木瓜等滋潤養(yǎng)陰的食物。

另一方面，立冬后進補，調(diào)養(yǎng)脾胃也很重要，因為脾胃是后天之本，氣血生化之源，就是說，冬季進補能不能達到高效，關(guān)鍵在于脾胃受不受補。因此，冬季進補養(yǎng)生要從養(yǎng)脾胃開始，建議多用黨參、淮山、芡實、五指毛桃、栗子等補益脾胃之品。

食療方推薦

銀耳枸杞紅棗湯

材料：銀耳50克、紅棗30克、枸杞子15克、瘦肉250克。

功效：潤肺補腎、止咳生津，適合體質(zhì)偏寒的人群食用。

(文/羊城晚報記者 張華 通訊員 李朝 金小洣)

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