多喝湯補充微量元素 夏末初秋食療補水比大量飲水更有益

立秋后，廣州依舊很熱，坐著不動也會汗流浹背。不時進出空調房，人就變得口干舌燥。此時，相信不少人都想到了同樣的問題——喝水，如果此時大量飲用淡水而未補足鹽分，會導致人體鹽分過度流失，一些水分會被吸收到組織細胞內，使細胞水腫，就會出現頭暈眼花、嘔吐、乏力、四肢肌肉疼痛等輕度水中毒癥狀。其實，在夏季，用食療補水更加有益。

多喝粥滋養脾胃

廣東省第二中醫院主任中醫師聶斌稱，由于炎熱的刺激，人的腸胃功能在夏季會相對減弱，沒什么食欲。于是各種粥品便是這個時節的最佳選擇。喝粥有益身體，喝粥的好處是多方面的，總體來說有幫助消化、增強食欲、補充體力、防止便秘、預防感冒、防止喉嚨干澀、調養腸胃等功效。

同時，還可添加各種食材、藥材加強作用，適合各類人群食用。

多喝湯補充微量元素

在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂，以及無機鹽等。另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質，大量流汗還會造成人體內過多的水溶性維生素，如維生素C、B1、B2等流失。

由此可見，炎熱天氣與寒冷季節人們所消耗的能量是有所不同。冬季和夏季都需要喝湯，但夏季喝清淡的湯，冬季喝滋補的湯。

推薦食療方

青欖白蘿卜煲瘦肉

材料：白蘿卜750克、青欖、生姜、瘦肉250克。

做法：將全部材料洗凈，白蘿卜去皮洗凈切大塊，瘦肉切塊，加清水15碗，放入煲中用中火煲2小時左右，加鹽調味即可。

功效：白蘿卜味甘性微寒，具有健脾消食、清熱利尿的作用;青欖味甘澀性平，具有清熱解毒、祛痰化滯的作用;瘦肉味甘性微寒，具有滋養補虛的作用，一起煲成湯，健脾消食、清熱解毒。

冬瓜薏米龍骨湯

材料：冬瓜、薏米、扁豆、龍骨、陳皮、蜜棗。

做法：先把龍骨飛水，把適量的水煮開后放以上材料煲2小時左右，最后加點鹽調味即可。

功效：清熱解毒、健脾利濕。(張華)

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