西梅可以吃皮兒?jiǎn)?西梅皮怎么剝

西梅的皮可以食用，但不是每個(gè)人都喜歡吃。如果你覺得西梅皮太酸或太澀，可以將其去皮后食用。剝西梅皮的方法很簡(jiǎn)單，首先用刀子在西梅的頂部和底部各切一刀，然后從中間向兩端剝開即可。

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西梅皮可以吃，西梅屬薔薇科，是櫻桃李和黑刺李的自然雜交的后代，在國(guó)內(nèi)也稱西洋李或西梅，雖然名字叫梅，但其實(shí)它應(yīng)該屬于李子的一種。西梅的果實(shí)中富含維生素、礦物質(zhì)及纖維素，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng), 防止便秘和降低腸癌風(fēng)的作用，另外還具有降低膽固醇、減少動(dòng)脈硬化等功效。西梅表皮深紫色，顏色鮮艷，穩(wěn)定性較好，可以作為一種天然色素使用。

(相關(guān)資料圖)

西梅皮怎么剝

將西梅放在熱水中浸泡一下，也可以讓西梅剝皮變得比較容易一下。

西梅吃起來(lái)酸甜可口，而且里面含有大量的維生素和膳食纖維，很多人都喜歡吃。經(jīng)常吃西梅的人肯定知道，西梅的皮和葡萄皮差別很大，葡萄皮只要用手?jǐn)D就會(huì)去掉，但是西梅皮卻十分緊實(shí)，剝起來(lái)都很費(fèi)勁，不容易分離。

雖然說(shuō)剝皮吃西梅，可以防止把殘留的農(nóng)藥、催熟劑、細(xì)菌等一起吃進(jìn)肚子，但是西梅皮上的營(yíng)養(yǎng)成分也同時(shí)是流失了的。

西梅要軟了才能吃嗎

西梅軟了是否還能食用，需要根據(jù)有沒有出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象進(jìn)行判斷，如果西梅未發(fā)生變質(zhì)，則可以食用，如果發(fā)生變質(zhì)，則不建議食用，以免導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。

1、未發(fā)生變質(zhì)：西梅在儲(chǔ)藏的過(guò)程中，隨著水分的蒸發(fā)，就會(huì)出現(xiàn)變軟的現(xiàn)象，如果未出現(xiàn)變質(zhì)，即不存在表皮破裂、長(zhǎng)毛、流水等現(xiàn)象，則可繼續(xù)食用；

2、發(fā)生變質(zhì)：如果西梅在變軟的同時(shí)，還出現(xiàn)了腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象，則不建議食用。西梅在腐爛時(shí)，會(huì)存在大量的真菌，而真菌會(huì)釋放出真菌霉素，人在食用后，就可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，影響身體健康。

西梅和烏梅的區(qū)別

1.產(chǎn)地不同。西梅:西梅目前主要產(chǎn)于美國(guó)加州，發(fā)源于法國(guó)西南部。中國(guó)的西梅大多是進(jìn)口的。烏梅:烏梅是窩溝的傳統(tǒng)梅子之一，在中國(guó)中南部亞熱帶地區(qū)廣泛種植。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)很好。

2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。西梅:西梅的主要營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在花青素和維生素中。A、糖、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)主要反映在抗衰老和肝臟保護(hù)上。烏梅：烏梅含有大量果酸，當(dāng)然，花青素含量也很高，糖含量低，礦物質(zhì)含量不是很高，花青素抗氧化的主要作用。

3.用途不同。西梅:西梅是很多女性喜歡吃的水果，因?yàn)樗谢ㄇ嗨兀泻芎玫谋＝∽饔谩３酥苯邮秤茫€可以用來(lái)制作西梅月餅、西梅蛋糕和各種烘焙食品。烏梅:烏梅在中國(guó)主要用作中藥，成熟時(shí)也可以直接食用。

4.味道不同。西梅：西梅含糖量較多，以甜味為主，酸味較少，主要集中在果皮上。烏梅：烏梅含植物酸最多。味道主要是酸的。甜味很淡。常用烏梅干浸泡在水中飲用。適當(dāng)加糖，酸甜可口。

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