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有時(shí)候家里多多少少都是會(huì)有些剩菜的，一般剩菜熱一兩遍之后就不會(huì)在吃了，但最近有位大爺喝了放的時(shí)間長(zhǎng)的肉湯導(dǎo)致連續(xù)腹瀉既而引發(fā)了腦梗死，這是怎么一回事？一般來(lái)說(shuō)肉湯放多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況？

大爺喝久放肉湯連續(xù)腹瀉引發(fā)腦梗死

近日，62歲的徐先生喝了一碗放置時(shí)間有些久的肉湯后，就開(kāi)始出現(xiàn)鬧肚子，一連腹瀉十幾次后，他突然發(fā)現(xiàn)自己左半邊身體不聽(tīng)使喚了，無(wú)法動(dòng)彈，同時(shí)還出現(xiàn)了口角歪斜等情況，家人將他緊急送往河南省人民醫(yī)院，一查竟是急性腦梗死。

河南省人民醫(yī)院醫(yī)生緊急為徐先生手術(shù)，救回了性命。

肉湯放多久會(huì)變質(zhì)

1、燉好的湯在冰箱冷藏里，最多可以放2-3天。放置太久，不建議食用。

2、由于湯中富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常容易滋生大量細(xì)菌、霉菌等而變質(zhì)，而冰箱冷藏室雖然能夠減緩細(xì)菌等微生物的繁殖，但并不能夠完全阻止食物變質(zhì)。一般雞湯放冰箱建議保存2-3天，時(shí)間長(zhǎng)了首先可能變質(zhì)，其次營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低很多。

肉湯是肉有營(yíng)養(yǎng)還是湯有營(yíng)養(yǎng)

肉一般比肉湯里面的營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，含的營(yíng)養(yǎng)元素相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，但是肉湯里面也是含有一部分營(yíng)養(yǎng)成分。

肉中的營(yíng)養(yǎng)成分并不能完全釋放到肉湯里面，所以肉里面的營(yíng)養(yǎng)成分含量相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較高，明顯高于肉湯里面的營(yíng)養(yǎng)成分。但是肉湯當(dāng)中也含有一定量的營(yíng)養(yǎng)成分，而且肉湯消化以及吸收的速度會(huì)比較快一些，有利于補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。可以根據(jù)個(gè)人消化能力來(lái)選擇合適飲食，對(duì)于消化速度比較緩慢的人群，可以選擇吃肉湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如果個(gè)人的消化速度比較快，可以選擇吃肉來(lái)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。

肉里面的營(yíng)養(yǎng)成分含量是比較豐富的，含有大量的礦物質(zhì)元素、維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)等，這些都屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，吃了之后能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)成分，可以達(dá)到提高自身免疫能力和抵抗力的效果。對(duì)于體質(zhì)虛弱、免疫能力低下的人群都可以吃一些肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，目前比較常見(jiàn)的肉主要包括了雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉等。

肉湯到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

肉湯營(yíng)養(yǎng)成分含量可能相對(duì)肉要低些。肉湯里一般含有少量氨基酸、核苷酸、為數(shù)不多的礦物質(zhì)和乳糜微粒。人體生長(zhǎng)需要的蛋白質(zhì)90%通常仍然留于肉中，肉湯里含量低于總數(shù)的10%。其他營(yíng)養(yǎng)成分，如脂溶性維生素、礦物質(zhì)等，也多數(shù)存在于肉中。平時(shí)痛風(fēng)患者需要注意控制進(jìn)食量，避免能量超標(biāo)加重癥狀。

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