全球簡訊:大爺喝久放肉湯連續(xù)腹瀉引發(fā)腦梗死 肉湯放多久會變質(zhì)

(資料圖)

有時候家里多多少少都是會有些剩菜的，一般剩菜熱一兩遍之后就不會在吃了，但最近有位大爺喝了放的時間長的肉湯導致連續(xù)腹瀉既而引發(fā)了腦梗死，這是怎么一回事？一般來說肉湯放多長時間會出現(xiàn)變質(zhì)的情況？

大爺喝久放肉湯連續(xù)腹瀉引發(fā)腦梗死

近日，62歲的徐先生喝了一碗放置時間有些久的肉湯后，就開始出現(xiàn)鬧肚子，一連腹瀉十幾次后，他突然發(fā)現(xiàn)自己左半邊身體不聽使喚了，無法動彈，同時還出現(xiàn)了口角歪斜等情況，家人將他緊急送往河南省人民醫(yī)院，一查竟是急性腦梗死。

河南省人民醫(yī)院醫(yī)生緊急為徐先生手術(shù)，救回了性命。

肉湯放多久會變質(zhì)

1、燉好的湯在冰箱冷藏里，最多可以放2-3天。放置太久，不建議食用。

2、由于湯中富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，非常容易滋生大量細菌、霉菌等而變質(zhì)，而冰箱冷藏室雖然能夠減緩細菌等微生物的繁殖，但并不能夠完全阻止食物變質(zhì)。一般雞湯放冰箱建議保存2-3天，時間長了首先可能變質(zhì)，其次營養(yǎng)價值也會降低很多。

肉湯是肉有營養(yǎng)還是湯有營養(yǎng)

肉一般比肉湯里面的營養(yǎng)成分更加豐富，含的營養(yǎng)元素相對來說比較高，但是肉湯里面也是含有一部分營養(yǎng)成分。

肉中的營養(yǎng)成分并不能完全釋放到肉湯里面，所以肉里面的營養(yǎng)成分含量相對來說會比較高，明顯高于肉湯里面的營養(yǎng)成分。但是肉湯當中也含有一定量的營養(yǎng)成分，而且肉湯消化以及吸收的速度會比較快一些，有利于補充身體所需要的營養(yǎng)。可以根據(jù)個人消化能力來選擇合適飲食，對于消化速度比較緩慢的人群，可以選擇吃肉湯來補充營養(yǎng)，如果個人的消化速度比較快，可以選擇吃肉來補充身體所需營養(yǎng)。

肉里面的營養(yǎng)成分含量是比較豐富的，含有大量的礦物質(zhì)元素、維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)等，這些都屬于人體必需的營養(yǎng)成分，吃了之后能夠為人體提供營養(yǎng)成分，可以達到提高自身免疫能力和抵抗力的效果。對于體質(zhì)虛弱、免疫能力低下的人群都可以吃一些肉補充營養(yǎng)，目前比較常見的肉主要包括了雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉等。

肉湯到底有沒有營養(yǎng)

肉湯營養(yǎng)成分含量可能相對肉要低些。肉湯里一般含有少量氨基酸、核苷酸、為數(shù)不多的礦物質(zhì)和乳糜微粒。人體生長需要的蛋白質(zhì)90%通常仍然留于肉中，肉湯里含量低于總數(shù)的10%。其他營養(yǎng)成分，如脂溶性維生素、礦物質(zhì)等，也多數(shù)存在于肉中。平時痛風患者需要注意控制進食量，避免能量超標加重癥狀。

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