過(guò)生日吃面條這是自古以來(lái)的傳統(tǒng)的,這流傳了這么多年的習(xí)俗它里面包含著什么樣的寓意呢?最近有消息說(shuō)一家網(wǎng)紅的生日宴竟然賣(mài)到了碗面2999元,這是怎么一回事?
(資料圖)
網(wǎng)紅面館推出2999元8碗面的生日宴,遭網(wǎng)友怒噴后,已下架11月7日,據(jù)新聞晨報(bào)“021視頻”報(bào)道,近日,在上海的一家網(wǎng)紅面店推出2999元生日宴套餐,引發(fā)爭(zhēng)議。
招牌顯示,生日宴包括8種澆頭、8人份面,套餐內(nèi)容還包括“老板親自掌勺“,”加贈(zèng)一份紅寶石小方生日蛋糕”。
有網(wǎng)友表示,8碗面收費(fèi)近3000元,價(jià)格實(shí)在太高。也有的網(wǎng)友表示,如果澆頭值錢(qián)可以理解,但是這8個(gè)澆頭感覺(jué)一般。
還有網(wǎng)友認(rèn)為只要明碼標(biāo)價(jià),“周瑜打黃蓋”無(wú)可指責(zé)。
對(duì)此,店家回應(yīng)稱(chēng),目前已經(jīng)下架該套餐。
1、過(guò)生日吃面條的寓意是借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽,故生日吃面條也稱(chēng)之為吃長(zhǎng)壽面。生日那天吃面條的習(xí)俗起源于唐朝,并從唐朝一直延續(xù)到現(xiàn)在。
2、臉即面,臉長(zhǎng)即面長(zhǎng),于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地,這種做法又演化為生日(節(jié)日)吃面條的習(xí)慣,稱(chēng)之為吃長(zhǎng)壽面。
3、壽面時(shí)還要配上雞蛋,雞蛋能孵出小雞,是生命的象征,與長(zhǎng)長(zhǎng)的面條配合起來(lái),蘊(yùn)涵著人們對(duì)長(zhǎng)壽的期盼和祝愿。
食材準(zhǔn)備:面,雞蛋,豆芽菜,味精,蔥花,高湯,鹽。
制作步驟:
1.生日面可以選擇手搟面或者是雞蛋面,不需要剪斷,面有多長(zhǎng)我們下多長(zhǎng)的面,這是制作生日面需要講究的一種傳統(tǒng)。
2.可以用雞湯、排骨湯或者是其它一類(lèi)肉熬制的高湯來(lái)制作成湯底,這里用的是雞湯,提前熬制好。
3.在鍋中放入雞湯,待雞湯煮開(kāi)之后將面條放入雞湯當(dāng)中開(kāi)始煮。
4.喜歡口感爛一點(diǎn)的可以多煮一會(huì),喜歡吃有嚼勁的,可以時(shí)間相對(duì)縮短一點(diǎn)。
5.在煮面的時(shí)候先在鍋里放入一些食用油,然后打一個(gè)雞蛋下去制作成荷包蛋,煎好之后把它放在盤(pán)子里面。
6.鍋中繼續(xù)放油,加入一些鹽,將豆芽菜放進(jìn)鍋里翻炒熟。
7.面煮好把面撈出,然后盛一些雞湯,在上面放上一個(gè)荷包蛋,加上一些豆芽菜,一道傳統(tǒng)的生日面就做好了。
生日面一般放兩個(gè)荷包蛋。一雙筷子加兩個(gè)蛋,寓意長(zhǎng)命(面)百歲。
長(zhǎng)壽面象征著長(zhǎng)長(zhǎng)久久,雞蛋象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。因?yàn)槿说囊簧非箝L(zhǎng)長(zhǎng)久久,更重要的是要追求團(tuán)團(tuán)圓圓。在起初,長(zhǎng)壽面里是放鴨蛋的,因?yàn)楣艜r(shí)候的人出遠(yuǎn)門(mén),多數(shù)使用的交通工具是小船。他們希望這個(gè)行程能夠乘風(fēng)破浪,順順利利到達(dá)目的地,而吃鴨蛋有“壓浪”的諧音,寓意能平平安安的,因此也有吃長(zhǎng)壽面放鴨蛋的習(xí)俗。
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