動(dòng)態(tài)：正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里 正山小種和金駿眉哪個(gè)對(duì)胃好

正山小種和金駿眉在茶葉界都是很出名的，那么這兩種茶它的區(qū)別大致是什么樣的？正山小種和金駿眉喝哪個(gè)對(duì)胃是比較好的？

正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里

從工藝制作上看

正山小種：使用松柴進(jìn)行煙熏的傳統(tǒng)工藝。

(資料圖片僅供參考)

在萎凋和烘干的過程中會(huì)焚燒馬尾松，這一過程會(huì)產(chǎn)生松煙，而茶葉有吸附異味的特性，所以茶葉會(huì)帶上松煙香。

金駿眉：基本上沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但在萎凋的時(shí)候只進(jìn)行小部分煙熏，工藝方面更為精進(jìn)。

從成品上說

外形上，正山小種的外形是緊結(jié)勻整，色澤烏潤(rùn)。

而金駿眉外形細(xì)長(zhǎng)，會(huì)帶些金色的毫尖。

金駿眉與正山小種區(qū)別—口感香氣

金駿眉會(huì)比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細(xì)膩，所散發(fā)出來的蜜蘭香更是直達(dá)心肺。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。傳統(tǒng)煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經(jīng)很少了（市場(chǎng)上很多外地廉價(jià)茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種，也誤導(dǎo)茶友說是桂圓香，不少人上當(dāng)）。

金駿眉與正山小種區(qū)別-茶湯顏色

好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。傳統(tǒng)煙熏小種茶湯頭幾泡紅艷透亮，隨著泡數(shù)增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。新工藝正山小種用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會(huì)比金駿眉顏色更深一些。

正山小種與金駿眉的沖泡區(qū)別：

1 正山小種：最適宜食用白瓷蓋碗，水溫95~100℃，掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。第一泡沖泡一兩分鐘。

2 金駿眉：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。水溫80~90℃，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。

正山小種和金駿眉哪個(gè)對(duì)胃好

正山小種和金駿眉的原料來自同一茶樹，但金駿眉的采摘原料更加鮮嫩。金駿眉沒有經(jīng)過烘焙制作，成品茶條索細(xì)長(zhǎng)，有花果蜜的香甜味道，口感比正山小種顯淡。正山小種經(jīng)過烘焙，條索粗壯，帶有松煙味或者桂圓香味道。

正山小種是什么香味

正山小種的香氣為松煙香，桂圓干味，且高山韻明顯，總體而言，具有純、醇、順等特點(diǎn)，通過燃燒馬尾松材、松針等，將茶坯進(jìn)行煙熏，從而形成出獨(dú)特的松煙香香味，同時(shí)花蜜香、桂圓干香、松煙香等，均是正山小種紅茶的典型香氣特點(diǎn)。

正山小種是高端茶葉嗎

正山小種是高檔茶

正山小種屬于紅茶，誕生至今已經(jīng)有400多年的歷史了，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，被稱為紅茶鼻祖，產(chǎn)自福建省武夷山市桐木地區(qū)，又稱為桐木關(guān)小種，是高檔的極品紅茶。

正山小種采用松針或者松柴熏制而成，有著十分濃烈的香味，茶葉呈灰黑色，條索肥實(shí)，香氣高長(zhǎng)，沖泡后湯色呈深琥珀色，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。

根據(jù)成茶品質(zhì)特征，正山小種分為五個(gè)花色，分別是葉茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶。根據(jù)制作工藝區(qū)別，可以分為煙種、無煙種，用松針或松柴熏制過的稱為煙正山小種，沒有熏制的則稱為無煙正山小種。

標(biāo)簽： 正山小種