救心菜因為其獨特的食用價值，可以作為一種保健的食材來食用。因此，價格相對較貴。那么，救心菜多少錢一斤？救心菜是不是三七菜呢？

救心菜多少錢一斤

救心菜是一種保健菜，每年4月陸續上市，是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的，因為可以抑制和治療高血壓、心臟病等十多種心血管疾病，所以叫救心菜。它的吃法簡單，清炒、涼拌、煲湯、涮火鍋都行，不過因為種植成本高，產量低，所以價格也很高，每斤在20-30元之間，現在杭州只有少數公司在種植，三分之二是出口的，但多是定向訂單，也有些單位有需求，專門為他們種植。

救心菜是三七菜嗎

救心菜，根據《植物學》中文名費菜，現代國內中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七，實質也指養心菜。原產東亞，中國東北、華北、華東各地區有分布，尤其在徐州。生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。性耐寒，喜陽光及干燥通風處，忌水濕，對土壤性質要求不嚴，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。

救心菜的食用方法

1、將嫩莖、葉用清水洗凈，蘸醬吃(最好是麻醬)。

2、涼拌：將嫩莖葉用開水焯1分鐘，再用涼水浸泡2分鐘撈出，控去水分，切成段，放入容器中，加上適量鹽、醬油、姜、辣椒油、味素、雞精、香油等作料拌勻。色澤翠綠，食用旺盛。?

3、什錦菜拼盤，將菜用水洗凈，放進沸水中焯1分鐘后撈出，放入冷水中浸涼撈出，控去水分，配其他不同顏色的菜、果裝盤造型，色、味、型、美，很有食欲感。?

4、炒菜：切成段或絲，配肉炒或素炒，方法與一般蔬菜相同。?

5、涮火鍋、燉菜：直接將菜洗凈，放入火鍋中與羊肉、牛肉、雞肉、海鮮等一塊涮。放入燉鍋中與瘦肉、排骨、粉條、蘑菇等一塊燉，久煮不爛，風味獨特。?

6、燒湯：將菜洗凈，切碎或擠壓，榨出汁液，放入鍋中，可做出各種風味的清湯、綠湯、混合湯。?

7、切碎做餡用。

8、自制冷飲：將菜洗凈，擠壓、機攪，榨出汁液，加適量涼開水，放入冰糖或其他冷飲配料，搖勻后可直接飲用。清熱潤肺，降溫、降血壓、止渴生津有奇效。

救心菜的食用價值

有報道及大量事例，因為經常食用救心菜，高血壓患者的血壓正常了，冠心 病患者逐漸康復。各種心血管疾病得到防治與控制，故又名救心菜。 救心菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發研制救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經濟和社會效益更高。

昨天? 有的人吃救心菜味道非常的爽口，有的人吃起來則感覺十分的澀口。這其實和做法有很大的關系。那么，救心菜苦不苦？救心菜怎么吃不苦？救心菜怎么吃不苦 養心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無異味。可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食，又適合心臟病患者保，是一種理想的藥食兼用型保健菜。涼拌。主料：養心菜調料：根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養心菜洗病，故名救心菜。 救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳，可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。

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