餛飩為什么一煮就散開了 餛飩怎么包不容易破

難得有時間就自己包了一些餛飩吃了，但是這包好的餛飩怎么一煮就全部散開了啊，難道是包的方法有問題？餛飩要怎么包才不容易出現(xiàn)破損的情況？

餛飩為什么一煮就散開了

1、面粉沒有發(fā)酵好。餛飩皮在制作的過程中出現(xiàn)比例失調(diào)等問題時，制作出來的面皮質(zhì)量也會比較差。

2、煮餛飩時使用的水溫不對。不能使用沸水或是冷水進(jìn)行煮餛飩，冷水煮餛飩會使得燜煮的時間過長，等煮熟后皮已經(jīng)化開了；而沸水煮餛飩會使得餛飩受熱過猛后發(fā)生破損。

餛飩怎么包不容易破

第1步、手指捏住餛飩皮中心，把餛飩皮四周甩散，可以用另一只手輕輕搓搓四周的邊，以免粘在一起。

第2步、用匙子挑起適量肉餡，輕輕在餛飩皮的一角一按，皮子的角被粘住。

第3步、轉(zhuǎn)動手中的匙子，餛飩皮翻過去一折。

第4步、再轉(zhuǎn)一圈。

第5步、抽出匙子，先收起食中指等四個手指，把一側(cè)的皮子握過來，再用大拇指把另一側(cè)的皮子折過去并輕輕一捏，一個餛飩就包好了。

餛飩要蒸多久才能熟

15-18分鐘。餛飩是北方地區(qū)的傳統(tǒng)美食，

家家戶戶經(jīng)常在家蒸餛飩。而餛飩要蒸多久取決于所包餛飩的大小。若包的餛飩較小，十五分鐘便可以熟，若包的餛飩較大，大約需要18分鐘，才可以熟透。在此過程中，觀察餛飩皮的顏色，若變成透明，則餛飩蒸熟。

餛飩吃了容易消化嗎

一、包餛飩用的面皮與面條一樣，屬于較軟的面食，經(jīng)過煮熟后比較容易被胃腸道消化吸收；

二、餛飩的餡雖然是肉餡的，但是由于餛飩的餡較少，不會影響胃腸道的消化；

三、餛飩中有大量的湯，進(jìn)食餛飩后在湯的作用下可將食物迅速進(jìn)入腸道，加快食物的吸收。

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