我們大家很多人對(duì)于可可粉都是非常熟悉的，也都知道可可粉是一種烘焙常用的產(chǎn)品，但很多人認(rèn)為可可粉是咖啡豆做的，那么可可粉是咖啡豆磨的嗎？可可粉要用熱水沖嗎？

可可粉是咖啡豆磨的嗎

不是，可可粉是通過(guò)可可豆經(jīng)過(guò)磨制而成的，而咖啡則是同時(shí)咖啡豆研制而成。它們所用的原材料是不相同的，但它們形成的粉末狀是非常相似，所以很多朋友無(wú)法正確的辨別出來(lái)。而咖啡粉是咖啡豆磨成粉。可可是可可豆做出來(lái)的，加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力里的可可含量越高巧克力就越純正，叫黑巧克力或苦巧克力，但國(guó)人比較難接受。國(guó)內(nèi)巧克力一般都加了糖和奶粉，稱為牛奶巧克力，口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖沖飲，比如美祿之類。可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經(jīng)壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經(jīng)篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。

可可粉要用熱水沖嗎

可可粉是一種營(yíng)養(yǎng)品，不宜用開(kāi)水沖調(diào)，如果用開(kāi)水沖調(diào)的話會(huì)破壞他們本身含有的營(yíng)養(yǎng)，宜用溫水即六十?dāng)z氏度到七十?dāng)z氏度的水沖調(diào)。天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少抗生素不能解決的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。服用可可粉的時(shí)候，可以將可可粉放在沖好的豆?jié){中，只需要放一勺可可粉，攪拌均勻就可以服用了，最好是在每天吃飯前喝一杯，具有很好的減肥效果，也能夠增加腸道的飽腹感。

可可粉要放冰箱保存嗎

不能放冰箱，容器方面要有密封作用的，用來(lái)防潮，要在陰涼干燥的地方存放，注意像這種干燥粉末狀的東西不能放冰箱。可可粉是可可豆深加工的產(chǎn)物，剛開(kāi)始可可豆主要用來(lái)加工可可脂，而脫脂的可可餅塊經(jīng)粉碎后基本上都用于飼料生產(chǎn)。后來(lái)科學(xué)發(fā)現(xiàn)可可粉中含有很多都人體有益 的微量元素，就逐漸被應(yīng)用到醫(yī)藥領(lǐng)域；再后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)把可可粉用于巧克力生產(chǎn)得到了廣泛的認(rèn)可。于是可可粉就開(kāi)始被大量用于巧克力、糖果、糕點(diǎn)、冷飲、餅 干等食品生產(chǎn)。目前，可可粉是很多食品生產(chǎn)中不可缺少的原料。在可可粉的應(yīng)用與發(fā)展的進(jìn)程中，一直都有人在使用可可粉來(lái)減肥。

可可粉要加糖嗎

不能加糖，會(huì)影響可可粉的口感和使用。可可粉是利用可可豆加工而成的可可制品，其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及多種微量元素和氨基酸，具有健胃、刺激胃液分泌的功效。如果是天然的可可粉，還含有微量的可可脂，其含有很高的硬脂酸，可以降低血液中的膽固醇。所以使用純可可粉才能保證這些功效。注意對(duì)于孕期婦女來(lái)說(shuō)，食用可可粉會(huì)致胎兒畸形。

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