淡奶油買回來打算使用的時候發現它都凝固了，這是怎么一回事這樣的淡奶油還可以繼續用嗎？什么樣子的淡奶油是不能用了的？

淡奶油凝固了還能用嗎

淡奶油結塊一般還能用。淡奶油放在冰箱儲存之后，如果在保質期內出現結塊現象，是可以用的。淡奶油結塊主要是由于儲存時間長、氣溫太低造成的。可以將淡奶油取出置放于室溫下待其軟化，軟化至用手指稍使力按壓出凹陷的程度即可用于打發。

淡奶油什么樣子是壞了

判斷淡奶油是否變質首先包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢的奶油質量較好沒有壞，出現變形且油外溢，表面不平，傾斜等情況則為奶油壞了，好的質奶油透明，呈淡黃色，與之相反的則為壞奶油。優質奶油具有特殊的芳香，如果有酸味臭味，則為奶油壞了。

淡奶油的熱量

淡奶油它只是無糖的原味奶油。所以，無論是鮮奶油還是淡味奶油，它們都有高脂高熱的缺點，奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，奶油具有很高的熱量和高脂肪。 每百克奶油的熱量是879.00千卡， 脂肪含量為97.00克。 因此，患有冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化的人不要吃奶油，害怕吃胖的人也應該少吃或不吃為佳。

淡奶油是反式脂肪酸嗎

淡奶油也叫稀奶油。有兩種。

1、動物奶油：脂肪含量一般在30%~36%，相對于植物奶油更健康。

2、植脂奶油：可以作為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，其優點為成本低（不足動物奶油的一半）、保質期長、不含膽固醇、口感好。優點眾多。但含大量反式脂肪酸。

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