墨魚多少錢一斤 墨魚買哪種好

墨魚是魚類的一種，價格算是魚類中相對較貴的了，但是不同的地區和季節，墨魚的價格也是不一樣的。那么，墨魚多少錢一斤？買墨魚的時候買哪種是比較好的？

墨魚多少錢一斤

上海市寶山區墨魚16元/斤；

吉林延邊朝鮮族自治州琿春市墨魚16.5元/斤；

江蘇連云港市贛榆區墨魚21.1元/斤；

浙江寧波市江北區墨魚25元/斤；

福建福州市馬尾區墨魚15.71元/斤；

山東青島市黃島區墨魚11.5元/斤；

河南鄭州市中牟縣墨魚18.67元/斤；

廣東汕頭市南澳縣墨魚26元/斤；

廣西北海市海城區墨魚16.54元/斤等。

墨魚買哪種好

一看體表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，為質量上乘的墨魚；背面全部深紫色或稍有紅色的，為質量差的墨魚。

二看肌肉：去皮后，肌肉呈白色為質量上乘的墨魚；去皮后，肌肉呈微紅色的為質量較差的墨魚。

三聞氣味：具有墨魚固有的淡淡的腥味或海水氣味的，是質量好的墨魚；聞之有強烈異臭的，是質量差的墨魚。

墨魚的營養價值

墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

墨魚又稱烏賊味道鮮美、營養豐富、藥食價值高是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥?墨魚含蛋白質13％而含脂肪僅為0.7％是可經常食用的滋補海味即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養成分炒、蒸、燉、煮等法皆可墨魚性干、味甘咸、入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功。《本草求真》中記載烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志。”入肝者，是指其補血的作用入腎，是有滋陰之功由于其有良好的補血作用因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

墨魚的挑選技巧

般來說，新鮮的墨魚，會有藍黑色的閃光光澤。但一經久放，就會變白，最后變紅，這是由于一種蝦紅素分解出來的現象。因此如果墨魚身硬有光澤，眼睛澄亮而突出者便是新鮮的。至于剖開的墨魚肉，有透明感覺的則是新鮮，不透明者則是放得久了。

軟硬度：很柔軟，不生硬，有點微濕。新鮮的都是這個狀態。用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很干很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。

色澤：墨魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的，制成的墨魚絲也是淡褐色的。現在市場上很多純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對身體卻是有害的，尤其是經常吃的，危害更大。大家只要記住一點，只要不是墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最好都不要吃。

另外也有些不是白色的，但顏色不是天然的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種目的，進行了化學處理了，你比如為了保持柔軟度或為了防腐能存放更長的時間，甚至還有些將過期的進行的再處理，這些都會導致顏色不正常。

以上是5號網小編對于墨魚價格的總結介紹，僅供大家參考。

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