墨魚是魚類的一種，價格算是魚類中相對較貴的了，但是不同的地區(qū)和季節(jié)，墨魚的價格也是不一樣的。那么，墨魚多少錢一斤？買墨魚的時候買哪種是比較好的？

墨魚多少錢一斤

上海市寶山區(qū)墨魚16元/斤；

吉林延邊朝鮮族自治州琿春市墨魚16.5元/斤；

江蘇連云港市贛榆區(qū)墨魚21.1元/斤；

浙江寧波市江北區(qū)墨魚25元/斤；

福建福州市馬尾區(qū)墨魚15.71元/斤；

山東青島市黃島區(qū)墨魚11.5元/斤；

河南鄭州市中牟縣墨魚18.67元/斤；

廣東汕頭市南澳縣墨魚26元/斤；

廣西北海市海城區(qū)墨魚16.54元/斤等。

墨魚買哪種好

一看體表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，為質(zhì)量上乘的墨魚；背面全部深紫色或稍有紅色的，為質(zhì)量差的墨魚。

二看肌肉：去皮后，肌肉呈白色為質(zhì)量上乘的墨魚；去皮后，肌肉呈微紅色的為質(zhì)量較差的墨魚。

三聞氣味：具有墨魚固有的淡淡的腥味或海水氣味的，是質(zhì)量好的墨魚；聞之有強(qiáng)烈異臭的，是質(zhì)量差的墨魚。

墨魚的營養(yǎng)價值

墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

墨魚又稱烏賊味道鮮美、營養(yǎng)豐富、藥食價值高是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥?墨魚含蛋白質(zhì)13％而含脂肪僅為0.7％是可經(jīng)常食用的滋補(bǔ)海味即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養(yǎng)成分炒、蒸、燉、煮等法皆可墨魚性干、味甘咸、入肝腎二經(jīng)，有滋肝腎、補(bǔ)血脈之功。《本草求真》中記載烏賊魚“入肝補(bǔ)血，入腎滋水強(qiáng)志。”入肝者，是指其補(bǔ)血的作用入腎，是有滋陰之功由于其有良好的補(bǔ)血作用因此常吃墨魚對婦女血虛性月經(jīng)失調(diào)如月經(jīng)過多或月經(jīng)提前等，有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

墨魚的挑選技巧

般來說，新鮮的墨魚，會有藍(lán)黑色的閃光光澤。但一經(jīng)久放，就會變白，最后變紅，這是由于一種蝦紅素分解出來的現(xiàn)象。因此如果墨魚身硬有光澤，眼睛澄亮而突出者便是新鮮的。至于剖開的墨魚肉，有透明感覺的則是新鮮，不透明者則是放得久了。

軟硬度：很柔軟，不生硬，有點微濕。新鮮的都是這個狀態(tài)。用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很干很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。

色澤：墨魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的，制成的墨魚絲也是淡褐色的。現(xiàn)在市場上很多純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對身體卻是有害的，尤其是經(jīng)常吃的，危害更大。大家只要記住一點，只要不是墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最好都不要吃。

另外也有些不是白色的，但顏色不是天然的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種目的，進(jìn)行了化學(xué)處理了，你比如為了保持柔軟度或為了防腐能存放更長的時間，甚至還有些將過期的進(jìn)行的再處理，這些都會導(dǎo)致顏色不正常。

以上是5號網(wǎng)小編對于墨魚價格的總結(jié)介紹，僅供大家參考。

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