胡椒粉是我們大家都很熟悉的，并且胡椒粉的功效作用是非常多的，所以喜歡使用該調(diào)料的人也很多，那么我們便要了解一下胡椒粉的味道？胡椒粉的好處與壞處？

胡椒粉的味道

胡椒粉帶點(diǎn)澀和辣辣的味道。胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。

胡椒粉的好處與壞處

吃胡椒粉具有健脾化痰、溫中補(bǔ)氣的好處。胡椒粉還具有一定的殺蟲功效，對于一些魚蝦中的寄生蟲有很好的滅殺作用。長期吃胡椒粉對身體并沒有特別大的壞處，胡椒粉屬于藥食同源的食物，日常適量地?cái)z入是可以健脾開胃，同時還可以驅(qū)散體內(nèi)的寒氣。建議飲食要以清淡的食物為主，要多吃一些軟糯好消化的食物。長期服用胡椒可能會導(dǎo)致牙齦腫痛和便秘等壞處。胡椒是一種常見的調(diào)料品，在餐桌上經(jīng)常可以見到，胡椒甚至可以代替鹽使用，過度肥胖的人食用胡椒有助于新陳代謝，還能起到排氣作用，有助于消化高脂肪食品和刺激產(chǎn)生胃液和唾液等。另外胡椒還可以解食物毒，有防腐抑菌的作用。

胡椒粉的副作用是什么

胡椒粉讓舌頭麻木：胡椒粉是大家熟悉的食物，吃起來的味道是比較獨(dú)特的，所以很多人都愛吃，而且相信有嘗過胡椒粉的人都知道，胡椒有著讓人舌頭麻木的感覺，這種感覺會讓人覺得非常難受。

胡椒粉會讓血壓升高：同時對胡椒粉來說，胡椒的副作用除了其本身的味道以外，還會讓血壓升高，這是吃胡椒粉的時候容易出現(xiàn)的一個問題，對我們的健康影響比較大，所以說如果本身就有陰虛火旺或者是高血壓的情況。

過量食用胡椒粉對身體有害：胡椒的副作用還體現(xiàn)在過量食用胡椒可能會導(dǎo)致肺部受損，出現(xiàn)瘡癥、牙齒疼痛、頭暈?zāi)垦；蛘呤瞧蒲踔潦菈櫶サ那闆r，這也是我們吃胡椒粉的時候容易產(chǎn)生的不適情況。

胡椒粉是白胡椒還是黑胡椒

胡椒粉分為黑胡椒粉和白胡椒粉。平時用的胡椒粉，是由胡椒曬干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實(shí)，白胡椒粉則是用的完全成熟后的。黑白胡椒粉的味道稍有區(qū)別：白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能夠提鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達(dá)到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。

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