青蟹是螃蟹的品種之一，現(xiàn)在正是吃螃蟹的季節(jié)，市面上的青蟹也開(kāi)始陸續(xù)的上市了，價(jià)格不等。那么，青蟹多少錢一斤，青蟹怎么挑？

青蟹多少錢一斤

黑龍江哈爾濱市道里區(qū)青蟹26元/斤；

浙江寧波市鄞州區(qū)青蟹66.33元/斤；

福建漳州市漳浦縣青蟹50.29元/斤；

湖北天門市天門市青蟹29.5元/斤；

湖南長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)青蟹59元/斤；

廣東陽(yáng)江市陽(yáng)西縣青蟹95元/斤；

廣西防城港市東興市青蟹58.29元/斤；

四川成都市郫都區(qū)青蟹20.67元/斤等。

青蟹怎么挑

1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2、看肚臍。肚臍凸出來(lái)的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

3、看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，都較健壯；而蟹足無(wú)絨毛，則體軟無(wú)力。

4、看飽滿度。你可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿哦，這也能幫助你挑到好的青蟹。

5、看雄雌。農(nóng)歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過(guò)，吃青蟹的時(shí)間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。

6、看活力。將青蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時(shí)間不長(zhǎng)。

青蟹的營(yíng)養(yǎng)分析

1、青蟹中富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的功效，還能消除水腫，增強(qiáng)身體免疫力，改善貧血，有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育；

2、青蟹中富含鈣質(zhì)，而鈣是參與神經(jīng)和肌肉活動(dòng)的重要物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持體內(nèi)的酸堿平衡；

3、青蟹中富含銅，而銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響；

4、青蟹富含磷，它可以促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)，還能給身體提供充足的能量呢！

青蟹的挑選

1、舉起青蟹，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，說(shuō)明比較肥滿，反之，則不飽滿。

2、青蟹底部呈白色甚至透明狀，代表蟹剛剛換完殼。蟹由于換殼時(shí)消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多；底部較臟的往往肉比較肥滿。

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