魷魚去腥的方法 魷魚腥味很大是壞了嗎

海鮮類的食物確實是非常鮮美的，但是它有個通病就是味道有些腥，這個魷魚是我們經常可以買到的，那么在拿回家之后要怎么處理這個腥味？魷魚的腥味要是很大的話是不是壞了的原因？

魷魚去腥的方法

1、新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉；

2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味；

3、提前焯水這步必不可少；

4、根據自己的喜好，選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料；

5、發干魷魚的時候加上點蘇打，生石灰可去腥味，做的時候也可放點酒去腥；

6、如果是鮮魷魚的話可以放姜水和酒先腌5分鐘，做的時候倒掉姜水和酒；

7、做魷魚的時候都要把魷魚焯一下水，一定要開水下鍋，焯20秒左右就好，否則再加工的時候就容易老。

魷魚腥味很大是壞了嗎

魚很腥臭是壞了。散發出味道就說明物質已經變質，會有有害物質生成，所以不能食用，嚴重的可能導致食物中毒。新鮮魷魚可以在洗干凈后，放在冰箱普通冷藏室內保存即可。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

魷魚可以冷凍保存嗎

1、如果是鮮魷魚的話最好放在冰箱的冷凍室，把魷魚凍成冰坨，存儲時間超過1年都是沒有問題的。夏天天氣熱，海鮮容易變質，所以還是凍成冰坨最保險。

2、如果是干魷魚的話只要放在陰涼干燥處就好了。

3、如果是包裝好了的魷魚就按照包裝上的說明去保存就好了。

魷魚可以涮火鍋吃嗎

其實無論什么食材，都是可以用來煮火鍋吃的，所以說你說到的這個魷魚這個東西他那么也是可以用來煮火鍋吃的，不過這個你一定要清洗干凈，不然可能有一股海鮮味那么吃起來，就不是所有人會喜歡了，但是清洗干凈了，以后煮出來的口感真的非常好吃。

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