核桃也分為野生的和嫁接的，市面上的核桃嫁接的居多，真正的野生核桃是比較少的，價格也更貴。那么，山核桃多少錢一斤2017？野生核桃多少錢一斤？

山核桃多少錢一斤

根據區域不同，山核桃的價格也略不同，下面的價格僅供參考，具體情況以當地價格為準！

山核桃的價格現在出現兩個趨勢，老品種或雜果的價格走低，產地批發價20-30元一市斤（500g）；新品種薄殼核桃價格穩步上升，產地批發價30-40元一市斤（500g）。 如果是零售價的話，優良薄殼核桃干果應該在40-50元一市斤，超市價格比較高一些。臨近春節的這段時間原產地優良薄殼核桃已經基本買不到了，供不應求。每年的10月就可以采購，那時還相對容易買到，然后放在低溫環境下可以放一年左右；塑料袋包裝、放在冰箱里，品質更穩定，可以放2年時間。

野生核桃多少錢一斤

云南楚雄彝族自治州南華縣青皮核桃2.64元/斤；

山西陽泉市城區青皮核桃1.1元/斤；

山東臨沂市費縣青皮核桃0.8元/斤；

陜西寶雞市陳倉區青皮核桃1.85元/斤；

河北唐山市玉田縣青皮核桃1.2元/斤；

云南麗江市古城區青皮核桃5.97元/斤；

重慶重慶市銅梁區青皮核桃1.3元/斤；

山西臨汾市洪洞縣青皮核桃1.13元/斤；

甘肅隴南市禮縣青皮核桃3.52元/斤；

新疆阿克蘇地區阿瓦提縣青皮核桃3.88元/斤；

廣東梅州市梅縣區青皮核桃2元/斤；

四川綿陽市三臺縣青皮核桃0.96元/斤等。

營養分析

山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。

山核桃怎么挑選

1、看外觀：山核桃的應該顆粒均勻，色澤一致，沒有破子和畸形子。 ?

2、聞氣味：好產品必定是新鮮的山核桃加工而成，核桃仁的香味濃郁且口感清爽;而陳貨因為存放時間太長，山核桃生籽都已經脫水了，炒成后核桃仁的香味基本沒有，只有椒鹽和奶油的配料香味，還夾雜一些油耗味。??

3、聽聲音：捧一把山核桃，在十厘米高度逐個放下，如果聽到有像破乒乓球一樣的聲音，就證明其中有空殼。 ?

4、看核仁：通常新鮮的山核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深說明桃核越陳。而且干果類若保存不當容易霉變，購買時要仔細看清是否已經發霉、蟲蛀。 ?

優質山核桃的特點：淺色，外觀良好，無發霉、蟲蛀現象，核桃仁本身的香味濃郁清爽，沒有被香料的味道蓋過，也無其他異味。

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