花鰱魚是鰱魚的一種，因為魚身有花紋，為了和白鰱魚區別開來，也叫花鰱魚。那么，花鰱魚多少錢一斤？花鰱魚是屬于什么魚？

花鰱魚多少錢一斤

目前花鰱魚的價格小幅上漲外總體平穩，大概在6.5元左右一斤，各地有一定的差異。

湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場花鰱魚的平均價格是6.5元一斤。

湖南省常德市鼎城區花鰱大頭魚價格6.8元每斤，

江西省九江市武寧縣花鰱價格8元每斤，

廣西壯族自治區河池市天峨縣花鰱價格6.5元每斤，江蘇省揚州市高郵市大頭花鰱價格6元每斤，

貴州省貴陽市觀山湖區花鰱魚價格12元每斤;

重慶重慶市沙坪壩區花鰱6元/斤;

湖北孝感市漢川市花鰱4元/斤等。

花鰱魚的會受到很多因素的影響，像產地、品種、市場行情等。以上價格僅供參考。

花鰱魚是什么魚

花鰱魚是河魚而不是海魚的，因為河里面的花鰱是很多的。

觀賞魚只是指那些具有觀賞價值的有鮮艷色彩或奇特形狀的魚類。世界的魚類，據說有3萬-5萬種，其中可供觀賞的包括海水魚，淡水魚有2-3千種，而實際普遍飼養和常見的只有500種左右。

它們有的生活在淡水中，有的生活在海水中，有的來自溫帶地區，有的來自熱帶地區。它們有的以色彩絢麗而著稱，有的以形狀怪異而稱奇，有的以稀少名貴而聞名。

花鰱魚的做法

材料

花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉（也稱魚香菜）六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。

做法

1、花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。瀝干油。

2、鍋內留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。

3、加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。

4、魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。

花鰱魚的選購技巧

花鰱一般還是去買活魚，商家殺好的單獨的魚頭不要買。買的時候要注意魚的身體各個部位有沒有明顯的傷痕，魚的眼睛是否明亮，魚在水中是否正常游動和呼吸。如果是單獨的魚頭主要看魚眼和魚鰓是否新鮮。

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