我們大家很多人對(duì)于雙匯的產(chǎn)品都是很熟悉的，并且在最近雙匯的產(chǎn)品事件引起了很多人的關(guān)注，那么我們?cè)谶@里便要了解一下雙匯致歉？雙匯的火腿腸怎么樣？

雙匯致歉

3月14日，“雙匯生產(chǎn)車間亂象”話題登上微博熱搜。據(jù)報(bào)道，南昌雙匯食品有限公司車間存在諸多食品安全隱患。從媒體發(fā)布視頻來看，包括工作服發(fā)黑發(fā)臭、豬排落地直接裝袋入庫、消毒環(huán)節(jié)太隨意、風(fēng)淋系統(tǒng)形同虛設(shè)、用渾水洗過的毛巾混用擦設(shè)備擦香腸等問題。3月15日晚，雙匯集團(tuán)官網(wǎng)發(fā)布了《南昌雙匯食品有限公司關(guān)于相關(guān)媒體報(bào)道內(nèi)容的聲明》。對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行停職處理，對(duì)該事件自查自糾，深刻反省。聲明中稱，已對(duì)該事件采取了如下措施：一是全力配合江西省市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查核實(shí)處置，抽樣2份產(chǎn)品送檢；并對(duì)視頻中掉落的“凍豬寸骨Ａ”批次產(chǎn)品溯源，共計(jì)310kg，已全部封存管控；二是對(duì)南昌雙匯所有員工的工作衣進(jìn)行全面清洗、消毒；三是強(qiáng)化員工食品安全培訓(xùn)考核，尤其對(duì)今年新入職的員工重新組織系統(tǒng)培訓(xùn)。

雙匯的火腿腸怎么樣

雙匯火腿腸在中國(guó)的火腿腸企業(yè)當(dāng)中，還是比較出名的一個(gè)。雙匯火腿腸的主要原料和其他火腿腸一樣，都是豬肉牛肉或者雞肉，再加上各種的填充劑，比如說淀粉，這就構(gòu)成了火腿腸的主要材料，其他的再加上各種的調(diào)味品，香薰料，還有防腐劑等等雙匯火腿腸，在火腿腸中的質(zhì)量也算是不錯(cuò)的一種。雙匯火腿腸也分很多種一些材料比較差的，就是淀粉腸一些材料比較好的，就是肉腸店很長(zhǎng)，聽名字就知道里面的主要材料都是淀粉，這種腸基本上沒有什么肉。雙匯火腿腸確實(shí)不能多吃，而且不光是雙匯火腿腸，基本上所有的火腿腸都不要多吃，火腿腸不管是什么材料做的里面都有防腐劑，而且不光是火腿腸，基本上所有的食品里面都有防腐劑，否則沒有辦法長(zhǎng)時(shí)間的保存，火腿腸，加的防腐劑可能也比較多一些。

雙匯的肉質(zhì)量怎么樣

雙匯冷鮮肉質(zhì)量比較好，是按照嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫制度進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)的健康生豬，屠宰后進(jìn)行迅速冷卻處理，使胴體溫度以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn)，在24小時(shí)內(nèi)降為0℃到4℃，并在0℃到4℃的低溫條件下，經(jīng)解僵，排酸，成熟等過程后，在10℃到15℃的車間內(nèi)進(jìn)行分割加工而制得的冷卻豬肉，以下為冷鮮肉的具體介紹：冷鮮肉克服了熱鮮肉，冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷，始終處于0℃到4℃的低溫控制下，微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制；另外，冷鮮肉經(jīng)歷了充分的成熟過程，因排酸和蛋白酶、鈣激活酶等多種良性因素，產(chǎn)生氨基酸和風(fēng)味物質(zhì)，故而，冷鮮肉口感細(xì)膩、鮮嫩多汁，肉香濃郁，且充分保持了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常有利于人體的消化吸收。目前，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家90%以上的消費(fèi)者食用冷鮮肉。

雙匯的豬肉從哪里進(jìn)貨

進(jìn)口豬肉基本為冷凍豬肉，價(jià)格要比國(guó)內(nèi)新鮮白豬肉價(jià)格低廉，現(xiàn)在能進(jìn)口豬肉的國(guó)家有美國(guó)、加拿大、巴西、智利、法國(guó)、丹麥、愛爾蘭、意大利、西班牙、德國(guó)、荷蘭、英國(guó)、比利時(shí)、墨西哥、匈牙利、羅馬利亞等。國(guó)外豬肉廠商的銷路為直銷和代理商，直銷分兩種情況，第一種是該廠在國(guó)內(nèi)有自己的銷售公司，這個(gè)公司全權(quán)負(fù)責(zé)銷售，比如德國(guó)豬副老大Tonnies 俗稱202/688廠，第二種是廠商把整柜的產(chǎn)品賣給中間貿(mào)易商，貿(mào)易商再轉(zhuǎn)手賣給下一級(jí)的商戶。

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